Herkullinen tomaattikastike basilikalla talveksi

4.09.2018 Talvi aihioita

Vaiheittaisten valokuvien reseptin mukaan tomaattikastike basilikalla talveksi on herkullinen ja tuoksuva tomaattimauste. Sen avulla voit leipoa Margarita-pizzaa, keittää spagetteja, lisätä tomaattikeittoon tai levittää vain rapeaksi paahdettuun paahtoleivään. Tuoreiden yrttien sijasta voit ottaa kuivattua basilikaa. Reseptissä ilmoitetun määrän tomaatteja varten tarvitaan yksi rkl kuivattua ruohoa.

Keittäminen vie 40 minuuttia, näistä ainesosista saadaan 0,5 litraa.

Ainesosat basilikastike:

tomaatit - 1 kg;
vihreä basilika - 50 g;
rakeistettu sokeri - 45 g;
ruokasuola - 15 g;
jauhettu makea paprika - 5 g.

Tomaatti kastikkeen valmistusmenetelmä basilikalla

Punaiset lihaiset tomaattini, leikattu neljään osaan. Kastikkeille on parempi valita suuret hedelmät, jotka voidaan rypistää, mutta ilman mätää ja pilaantumista.

Pane hienonnetut tomaatit paksuun pohjaan olevaan syvälle haudutuspannuun. Muuten, on parempi katkaista tiivisteet varsien lähellä, jos keität ostetusta tomaatista.

Sulje pannuastia kannella, laita liesi, kiehauta. Hauduta vihanneksia 15-20 minuutin ajan, kunnes ne ovat täysin kiehuvia.

Pyyhi seuraavaksi keitetyt tomaatit hienon seulan läpi - emme tarvitse kuoren ja tomaatin siementen paloja.

Leikkasimme vihreät basilikan lehdet kovista varsista. Laitoimme lehdet kasaan, käännä ne rulliksi. Leikkaa sitten hienosti lehtirulla - tämä on erittäin kätevä tapa leikata basilikaa, jota italialaiset suosittelevat.

Lisää hienonnettu viheriö haudutettuun pannuun, kaada suola ja rakeistettu sokeri.

Käännä massa kiehuvaksi pienellä tulen päällä. Ole varovainen - kiehuessa paksu tahna "sylkee", joten huolehdi silmistä ja käsistä. Joten keitä kastike matalassa kuumassa ilman kannetta 15 minuutin ajan.

Voimme steriloida purkit tai pullot leveällä kaulalla höyryn päällä. Pakkaamme kiehuvan kastikkeen astiaan, sulje kannet.

Steriloimme puoli litran purkkeja kiehuvassa vedessä 10 minuuttia, litraa 15 minuuttia. Korkki tiiviisti, aseta varastoon pimeässä, kuivassa paikassa, kaukana keskuslämmityspattereista. Tällaiset aihiot säilytetään täydellisesti tavallisessa kaupunkiasunnossa.