Herkullinen kurpitsamehu appelsiinilla talveksi

15.11.2018 Talvi aihioita

Monet ihmiset jättävät kurpitsamehun kurpitsan omien makujensa vuoksi huomiotta. Mutta tämä ei ole syy kieltäytyä terveellisestä juomasta. Se voidaan naamioida monella tapaa, jotta sitä ei tunteisi ollenkaan valmiin juoman sisällä. Yksi herkullisimmista vaihtoehdoista on valmistaa kurpitsamehua appelsiinin ja sitruunan kanssa talveksi. Oranssi ei neutraloi vain maun, vaan myös kurpitsan tuoksua, ja sitruuna lisää ripaus hapanta ja varmistaa juoman paremman säilymisen. Jos nämä lisäaineet eivät näytä tarpeeksi, laita kanelitanko melkein valmiina mehuun ja keitä muutama minuutti. Mehut ovat erittäin maukkaita, kirkkaita, miellyttävän sitrushedelmien ja kanelin tuoksulla. Voit tehdä siitä paksun melkein kuin perunamuusia tai laimentaa vedellä haluttuun tiheyteen, kuten tässä vaiheittainen resepti valokuvalla.

ainesosat:

kuorittu kurpitsa ja siemenet - 800 g;
oranssi - 0,5 kpl;
sitruunamehu - 2 rkl. l;
sokeri - 150 gr;
vesi - 1,5 litraa;
kaneli - 1 tikku.

Kuinka valmistaa kurpitsamehua appelsiinilla talveksi

Leikkaa kuori kurpitsasta, poista kuitukasvo yhdessä siementen kanssa. Leikkaa liha paloiksi tai pieniksi paloiksi. Leikkaa appelsiini puoliksi, leikkaa viipaleiksi, leikkaa kuori ja valkoinen osa kuoresta.

Siirrämme kurpitsa astiaan. Lisää appelsiinin liha, leikattu pieniksi paloiksi. Kaada lasillinen vettä (ota vettä resepissä ilmoitetusta kokonaismäärästä).

Peitä, laita pannu kurpitsalla ja appelsiinilla pienelle tulelle. Keitä 30-35 minuuttia. Jos kurpitsa on kovaa, keitä pidempään, kunnes se on pehmeää. Lisää tarvittaessa vettä, pohjassa tulisi aina olla vettä, muuten kurpitsa ei hajoa ja palaa.

Jauhamme pehmennettyä kurpitsaa appelsiinilla käsisekoittimella, kunnes paksun homogeenisen soseen konsistenssi on ilman massan paloja.

Keitä perunamuusia kiehuvaksi matalassa kuumassa. Kaadetaan kiehuvalla vedellä, kaada sokeri.

Heitämme kanelitangon kurpitsa-appelsiinimehuun, kaada sitruunamehu (tai lisää sitruuna veitsen kärkeen). Keitä kiehumishetkestä alkaen 5-7 minuuttia. Ennen kaatamalla mehua pankkeihin, heitä kanelia.

Kun mehu kiehuu, steriloimme purkit höyryn päällä tai paistamme uunissa ja lämmitämme mikroaaltouunissa. Keitä kansia muutaman minuutin ajan. Kaada kiehuva kurpitsamehu tölkeihin, kierrä tinakannet.

Jätämme täytetyt purkit jäähtymään huoneenlämpötilaan ja siirrämme sitten varastoon. Kurpitsamehua ei tarvitse pitää kylmässä, voit säilyttää sen huoneistossa, mutta valitse viileämpi paikka ilman suoraa auringonvaloa. Onnea työkappaleillesi!