Herkullinen valikoima aprikoosihiloja - vain ”nuolla sormet”

Aprikoosihillo on välttämätön, vaikka klassinen marja ei kuulu suosikkiruokaluetteloon. Nämä herkulliset, aromaattiset ja kypsät hedelmät ovat myynnissä kesäkuusta syyskuuhun, joten sadonkorjuun aika on varmasti löydettävissä.

Tällaista hoitoa voivat kuluttaa maltillisesti jopa lapset, koska allergioiden riski on minimaalinen. Voit tehdä herkullisen jälkiruoan talveksi sekä klassisten että alkuperäisten reseptien mukaan, tulos ei petä.

Parhaat reseptit

Aprikoosit sisältävät paljon sokeria, vaikka niissä ei ole voimakasta happea, joten reseptien valinta on valtava. Voit käyttää vähintään makeutusainetta, rajoittaa lämpökäsittelyä ja saada tuote, jossa on valtava määrä hyödyllisiä hivenaineita. Voit lisätä mausteita, keittää hedelmiä vähän kauemmin ja nauttia lempeästä hillasta.

Hillo nukleolien kanssa

Klassinen resepti on sadonkorjuu marjojen muodossa suoraan siemenineen. Maku on uskomaton, luun läsnäolo säästää kaikki vitamiinit ja ravinteet. Mutta sellainen hillo on epämiellyttävä, sitä on vaikea käyttää täyteaineena leivontaan. Mukautettu ja epätavallisempi vaihtoehto on hillo pehmeillä nukleoleilla. Päätehtävänä on valmistaa ainesosat oikein ja määrittää tarvittava ainesosien osuus. Se vaaditaan:

• 4 kg aprikooseja;
• 3 kg sokeria;
• ½ tl sitruunahappoa.

Sokerimäärän voidaan vähentää oman maun mukaan, lisäämistä ei suositella. Erota siemenet hedelmästä leikkaamatta. Tämä voidaan tehdä painamalla sikiön keskusta paksulla muoviputkella. Halkaise kaikki luut ja poista pehmeät ytimet. Lajittele ja erota kaikki mustaantuneet, kutistuneet ja kehittymättömät pähkinät, ne pilata valmiin ruuan maun. Sekoita kattilassa sokeri ja vesi, keitä, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät, sekoita jatkuvasti, jotta epämiellyttävä palanut maku ei ilmesty. Laita aprikoosit astiaan, kaada siirappi, laita tuli ja sammuta heti keittämisen jälkeen. Toista toimenpide 10-12 tunnin kuluttua kaksi kertaa. Lisää valmistetut ytimet massaan ennen viimeistä kiehumista. Kaada etukäteen valmistettuihin kuumiin tölkeihin.

Täydellinen väri

Monet kotiäidit eivät pysty saavuttamaan valmiin hillan täydellistä läpinäkyvyyttä. Tämän reseptin avulla voit keittää vaivattomasti tarkalleen keltaista, rikasmaista makua ilman siirappiin lisäyksiä. Ota yhtä suuret määrät hedelmiä ja sokeria, puoli lasillista viileää vettä. Huuhtele ja leikkaa hedelmät, poista siemenet kokonaan, keitä siirappi vedestä ja sokerista edellisen reseptin mukaisten analogien mukaan. Laita kaikki astiaan, laita hitaalle tulelle ja kiehauta, odota 5 minuuttia. Kaada pankkeihin.

Kuuluisa viiden minuutin

"Viisi minuuttia" on resepti, jolla on monia etuja. Ensinnäkin nopea lämpökäsittely antaa sinun pitää maksimimäärä ravinteita, vitamiineja ja orgaanisia yhdisteitä ei ole aikaa hajoa kuumenemisen.Toiseksi, tällainen aihio voidaan tehdä milloin tahansa, siitä ei tule ongelmaa edes aloittelijoille kotiäidille.

Ota aprikoosihedelmiä ja sokeria suhteessa 2: 1, jos hedelmät ovat makeita, ja suhteessa 1: 1, jos hapan. Huuhtele huolellisesti, poista kaikki luut, leikkaa kahtia. Kaada sokeri kerroksittain ja anna 3-5 tunnin, kunnes mehu vapautuu. Laita sitten heikoin tuli, sekoita ajoittain puisella lastalla. Heti kun massa kiehuu, poista se lämmöltä ja anna jäähtyä huoneenlämpötilaan, sitten kiehauta uudelleen ja keitä vielä 5 minuuttia. Kaada välittömästi säilytysastioihin. Pienestä käsittelystä huolimatta työkappale varastoidaan koko talven steriloituihin purkkeihin.

Sitruuna resepti

Sitrushedelmämaku ja kirkas happo täydentävät täydellisesti aprikoosien keittoprosessin aikana saatua rikasta sokerisiirappia. Tällainen hillo on erinomainen keino ehkäistä kylmällä kaudella. ainesosat:

Saatat olla kiinnostunut:

Herkullinen suklaa-luumuhillo kaakaon kanssaHerkullisia tomaatteja porkkana-toppeilla talveksiMarinoitu vesimeloni talveksi 3 litran purkeissa

• 1 kg aprikooseja;
• 0,5 kg sokeria;
• puoli sitruunan mehu;
• kuori 1 sitruuna.

Valmista aprikoosit: huuhtele, erota ytimistä, pilko. Poista kuori sitruunasta, purista mehu huolellisesti ja poista siemenet. Yhdistä kaikki yllä olevat ainekset laajaan kattilaan. Kiehauta korkealla lämmöllä, sitten keitä hitaasti vielä 50 minuuttia. Jälkiruoka on valmis, se voidaan kaataa valmiisiin astioihin ja viedä varastoon.

Paksuin

Voit saavuttaa lopputuotteen tiheyden lisäämättä pektiiniä tai agar-agaria laskemalla oikein sokerin osuus. Tarvitsetksesi hyytelömäisen jälkiruoan valmistamiseksi:

• 700 gr. hedelmät;
• 400 gr. sokeri;
• 3 rkl vettä.

Valmista hedelmät kuten aiemmin on kuvattu, soseuta sitten käsisekoittimella. Tuulettimet, joiden rakenne on konkreettinen ja pienet palat, voivat käyttää suuressa grillissä olevaa lihamyllyä. Kaada 1 rkl rakeistettua sokeria, muuta loput vedellä vaaleanruskeana siirappina, jolla on karamellihaju. Kuumenna hedelmämassi kiehumatta. Sekoita kaikki ja keitä vielä 5 minuuttia samassa tilassa. Näin voit valmistaa paksuhilloa, joka sopii teetä ja kakkua täyteaineeksi.

Siemenetön työkappale

Yksi alkuperäisistä ja yksinkertaisista tavoista muuttaa helposti pilaantuva kausituote talv herkiseksi on keittää siemenetön hitaassa liesi. Hedelmät ja sokeri otetaan yhtä suurena määränä, valmista 80 millilitraa suodatettua nestettä. Puhdista yllä mainitulla menetelmällä, sekoita kaikki aineosat. Muutaman tunnin kuluttua laita kulho multicookeriin ja kytke "sammutus" -tila päälle. Sekoita 5 minuutin kuluttua varovasti ja sulje uudelleen. Poista 10 minuutin kuluttua vaahto puulusikalla. Sammuta sitten lämpö, ​​älä avaa keittiölaitteen kansi. Kaada 12 tunnin kuluttua valmistettuihin astioihin.

Samat kuninkaalliset aprikoosit

Tämä on perinteinen sadonkorjuu, joka ei vaadi paljon aikaa marjojen kuorimiseen, mutta eroaa monimutkaisesta kypsennystekniikasta. Pesun jälkeen hedelmät on lävistettävä hammastikulla neljältä puolelta, tämä lisää mehun eritystä ja lisää massaa kylläisemmäksi. Keitä tavallinen siirappi ja kaada siihen aprikooseja. Älä sekoita, ravista tarvittaessa varovasti viskoosin massan jakamiseksi. Jätä yön yli. Kuumennetaan kiehuvaksi tulen yli poistamalla vaahto sekoittamatta. Poista se lämmöltä heti, kun kuplat ovat ilmestyneet. Toista keittäminen 12 tunnin valmistumisen jälkeen. Kun työkappale saa herkän hunajavärin ja hedelmät muuttuvat hieman läpinäkyviksi, voit laittaa jälkiruoan purkkeihin.

Arvokkaita vinkkejä

Koska iholla on pieniä kuituja, likaa ei ole helppo poistaa sen pinnalta. Eheyden säilyttämiseksi liota vain muutama tunti kylmässä vedessä ja huuhtele sitten juoksevalla vedellä. Jos tätä ei tehdä, muotti voidaan havaita säiliössä muutamassa kuukaudessa.

Liian pehmeitä aprikooseja ei ole suositeltavaa ostaa. Ne eivät ole edes sopivia hilloihin: kypsytyksen jälkeen aktiiviset hajoamis- ja käymisprosessit alkavat, tuotetta on mahdotonta varastoida pitkään, vaikka keittotekniikkaa noudatetaan.

Jotta hoito pidettäisi pidempään, sinun tulisi valita purkit valssaamiseksi, linko on vähemmän tiukka. Sterilointi tulisi suorittaa höyryllä 15 minuutin ajan tai lämmittämällä uunissa puolen tunnin ajan.

Luu-aihioita ei voida säilyttää yli vuoden, jopa alhaisissa lämpötiloissa. Vähitellen ydin alkaa vapauttaa haitallisia kemiallisia yhdisteitä. Pieninä pitoisuuksina ne eivät ole haitallisia terveydelle, mutta se ei ole riskin arvoinen, etenkin kun annetaan jälkiruoka pienille lapsille.