Kuinka kukkakaali jäädytetään pakastimessa

Kukkakaali - vihannes, joka imeytyy hyvin ihmiskehoon, sisältää suuren määrän vitamiineja ja ravintoaineita, on välttämätön ruokavaliossa. Se on hyödyllinen sekä aikuisille että lapsille.

Sitä voidaan käyttää itsenäisen ruoan valmistukseen ja lisukkeena. Kukkakaalin asianmukainen jäädyttäminen pakastimessa säästää kaikki sen edut.

Kuin hyödyllinen

Kukkakaali parantaa ruoansulatusta. Tämän vuoksi se otetaan lasten ruokavalioon. Se sisältää runsaasti kuitua, joka, toisin kuin valkokaalin kuitu, ei ärsytä vatsaa, ja on myös helposti sulavaa. Siksi kukkakaalia voidaan lisätä ruokavalioon ihmisille, joilla on herkkä ruoansulatus. Se on hyödyllinen myös suoliston mikroflooralle, koska se estää haitallisten bakteerien kasvua. Siksi kukkakaali on kevyt ja tasapainoinen tuote vatsalle.

Hyödyt ovat myös korvaamaton sydämelle ja verisuonille, koska se estää pahan kolesterolin lisääntymisen kehossa, vahvistaa verisuonten seinämiä ja parantaa verenkiertoa.

Vihannes on hyödyllinen myös naisille, erityisesti odotettavien äitien terveydelle. Se sisältää suuren määrän foolihappoa: tämä edistää sikiön asianmukaista kehitystä ja tukee raskaana olevan naisen vartaloa. Kukinnoissa olevat vitamiinit auttavat ylläpitämään ihon kimmoisuutta, edistävät ihosolujen uudistumista.

Kukkakaali on hyvin tunnettu ruokavalio. Se voidaan syöttää painonpudotuksen valikkoon, samalla kun se tyydyttää täydellisesti.

Kuinka valita oikea vihannes

Hyvän kaalin valitsemiseksi kiinnitä huomiota kaalin pään tilaan: sen on oltava raskas, tiheä, lehtien on oltava tiukasti kaalipeän päässä. Jos lehdet ovat kellastuneet, niin on parempi olla ottamatta tällaista vihannesta, koska sitä on varastoitu pitkään.

Kukkien päiden tulee olla puhtaita, ilman mustia pisteitä ja plakkia. Värin tulee olla tasainen - lajikkeesta riippuen, valkoinen, vihreä tai violetti. Jos on ruskeita pisteitä, tämä tarkoittaa, että vihannekset ovat pilaantuneet.

Saatat olla kiinnostunut:

Herkullinen suklaa-luumuhillo kaakaon kanssaHerkullisia tomaatteja porkkana-toppeilla talveksiMarinoitu vesimeloni talveksi 3 litran purkeissa

Tuoreen kukkakaalin säilyvyys on noin viikko, sitä tulisi säilyttää jääkaapissa. Sitä voidaan käyttää jäätymiseen talveksi, vaikka se säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuutensa.

Mikä kaali sopii talvijäädyttämiseen

Valitse vain tuoreimmat kaalipäät - on parempi olla säilyttämättä hitaita päätä pakastimessa. Sadonkorjuuseen sopivat nuoret kaalipäät valkoisilla keskikokoisilla kukinnoilla. Vihanneksia, joita on säilytetty jonkin aikaa jääkaapissa, ei pitäisi jäädyttää.

Kuinka jäätyä kunnolla

Jäädyttämistä varten voit ottaa muovisäiliöt. On myös kätevää käyttää hakasilla varustettuja tyhjiöpusseja. Kukkakaali voidaan jäädyttää kahdella tavalla: tuoreena ja vilattuna. Molemmissa tapauksissa se on puhdistettava ennalta (leikkaa kaikki viheriöt) ja huuhdeltava huolellisesti juoksevan veden alla. Jos kukinnoista löytyy mätää, se on poistettava veitsellä.

Koska kukkakaali voi sisältää hyönteisiä, sinun pitäisi päästä eroon niistä: tätä varten täytä kaikki syvät astiat lämpimällä suolavedellä (sopii tavallinen ruokasuola), upota kaalin pää 20 minuutiksi. Tänä aikana kukinnoissa piiloutuneet hyönteiset jättävät ne.

Kun kaali on valmistettu, se voidaan jäädyttää.

1. Me jaamme valmistetun pään kukintoihin ja asetamme osittain astiaan. Yhdessä astiassa tulisi olla yhtä paljon työkappaletta kuin käytät yhdessä valmisteessa. Puhdistamme pakastimessa.
2. Toinen menetelmä käsittää lämpökäsittelyn. Aseta tämä valmistettu kaali ensin kiehuvaan veteen ja valkaise useita minuutteja (2-3 minuuttia). Sitten siirrämme vielä kuumat kukinnot jääveteen. Tällainen ”sokkikäsittely” johtaa siihen, että ruoasta huolimatta tuote säilyttää kaikki hyödylliset vitamiinit. Tyhjennä ylimääräinen kosteus jäähtymisen jälkeen ja laita se pakastimeen.

Pakastetut kukinnot voidaan säilyttää pakastimessa jopa kuusi kuukautta.

johtopäätös

Kukkakaali on helposti sulava ruokavaliokasvi, joka on hyödyllinen sekä aikuisille että lapsille. Voit jopa käyttää sitä vauvojen ruokintaan. Valitse talvikorjuuseen vain tuoreet ja puhtaat kaalipäät.