Miltä valkoinen sieni näyttää ja sen kuvaus (+26 kuva)

Yksi herkullisimmista ja suosituimmista sienivaltakunnan edustajista on valkoinen. Sillä on poikkeuksellisen miellyttävä tuoksu ja tuoksu ja se soveltuu erityyppisten kulinaaristen mestariteosten valmistukseen. Jokainen, joka on koskaan nähnyt sen, voi tunnistaa valkoisen sienen metsässä, ja aloittelijoille on suositeltavaa, että aloittelijat tulevat tutkimaan kuvaa ja kuvausta.

Kepun ominaispiirteet

Tämä lajike on laajalle levinnyt mantereemme mänty- ja lehtimetsissä, ja jokainen, joka löytää sen metsästä, voi perustellusti pitää itseään onnekkaana.

Ulkonäkö, kuvaus ja valokuva

Se sai nimensä siitä, mistä sieni näyttää, tyypillisin ulkoinen ominaisuus on massan valkoinen väri, joka ei muutu edes kuivattuna. Hänellä on tiheä ruskea hattu ja kevyt jalka. Kuvausta ei aina muisteta yksityiskohtaisesti, mutta valokuva valkoisesta metsästä luonnollisessa ympäristössä mahdollistaa kyltien tallentamisen helposti muistiin.

Saatat olla kiinnostunut:

Miltä saatanallinen sieni näyttää ja on syötävä tai ei (21 kuvaa)?
Saatanallinen sieni, tai saatana, on harvinainen laji, jonka mykologit luokittelevat myrkyllisiksi. Sieniä pidetään ...Lue lisää ...

morfologia

Koska sieni kuuluu boletuslajiin Boletovs-sukuun, sen synonyymit nimet liittyvät myös suoraan tähän luokitukseen: kukkasukka, kukkasukka, samoin kuin isoäiti, rakas sieni, belevik ja mullein. Tämän putkimaisen rakenne koostuu:

1. Kupera samettinen hattu, jonka halkaisija on 7–30 cm, väri on maitomaisesta valkoiseen punaruskeaan. Lisäksi mitä vanhempi hän on, sitä tummempi hänen hattu on. Märällä säällä se kerrostaa limaa kerrokseen.
2. Jalat ovat tynnyrinmuotoisia, korkeintaan 12 cm ja halkaisijaltaan 7-10 cm, väri on valkoinen, maitomainen, ruskea ja voi olla äänensävyssä hatun kanssa. Se on tiheä ja putkimainen.

   

   

   

3. Massa on tiheää, mehukasta ja valkoista. Vanhoissa sienissä se muuttuu kuitumaiseksi ja voi saada kellertävän sävyn.
4. Itiöjauhe, jossa itiöt ovat pieniä oliivinruskeita.

Hatun kuperan muodon takia putkimainen kerros on näkymätön, se on kevyt ja voi muuttaa sävyn oliiviksi ja keltaiseksi kypsymisen aikana.

Jakelupaikka ja keräyssäännöt

Belevikin kasvava valikoima on erittäin laaja, sitä löytyy kaikilta mantereilta Australiaa ja Antarktista lukuun ottamatta. Levinnyt Venäjän metsiin, sekä lehti- että sekatyyppisiä ja havupuita. Ukrainan Karpatioissa kasvaa myös monia tämän lajin edustajia.

Borovik löytyy Amerikasta, Meksikosta, Kiinasta, Japanista, Mongoliasta, Kaukasiasta ja muista maista. Symbioosi muodostuu kuusen, männyn, tammen, pyökin, koivun kanssa ja valitsee hiekkaiset, savimaat.

Kokenut sienihakijat löytävät kyseiset lajit helposti sadonkorjuun aikana, koska hän mieluummin kasvaa raivauksessa, jossa on riittävästi aurinkoa ja lämpöä. Kasvua varten hän valitsee sammalit ja jäkälät. Yleensä belevikset kasvavat perheissä ja muodostavat renkaan tammien, pyökien, koivun lähellä.

Etsi tämä laji toukokuusta marraskuuhun. Sääolosuhteista ja ilmasto-olosuhteista riippuen se saattaa ilmaantua ennemmin tai myöhemmin.Hän ei pidä tummennetuista metsistä, korkeasta kosteudesta ja matalasta lämpötilasta, mikä antaa meille mahdollisuuden ennustaa sen kypsymisaikaa säästä riippuen.

syöminen

Valkokakkara kuuluu syötäväksi luokkaan ja voit syödä sitä erityyppisten käsittelyjen jälkeen: kuivaus, paistaminen, keittäminen, peittaus. Tätä tuoksuvaa sieniä käyttävien ruokien reseptejä on monia.

Tyyppiset sienet ja muut vastaavat sienet

On olemassa useita lajeja, jotka näyttävät cepilta. Ensinnäkin, nämä ovat Borovikovin klaanin edustajia, valkoisten lajien välittömiä sukulaisia, mutta joskus myös muiden perheiden edustajat sekoittuvat siihen.

Puolivalkoinen sieni

Yksi samankaltaisimmista hedelmistä on puolivalkoinen sieni. Hänen hatunsa on kupera muoto nuorena ja pehmenee ajan myötä. Siinä on punertava tai harmaa sävy. Jalka on matala - jopa 10 cm ja halkaisijaltaan 3–6 cm, lieriömäinen, pohjassa - ruskea ja keltaisen varjon yläpuolella. Massa on keltaista.

Se eroaa puolivalkoisesta valkoisesta massan epämiellyttävän hajun ja värimaailman mukaan, vaikka se myös maistuu hyvältä, ja ominainen aromi katoaa lämpökäsittelyn aikana.

Lajikkeita sika sieni valokuvia ja nimiä

On mielenkiintoista tietää samanlaisia ​​Borovik-lajien lajikkeita valokuvien ja niiden nimien kanssa, mutta jos sekoitat ne metsään, siitä ei tule ongelmia, koska ne ovat kaikki syötäviä:

• nettoboletus;

  

• pronssi kukkasetti;

  

• kolosovik;

  

• valkoinen sieni mänty;

  

• tammi;

  

• kuusen jänis.

  

Valkoinen rinta

Toinen syötävä laji, joka voidaan sekoittaa valkoiseen, on valkoinen pala. Sen hattu on halkaisijaltaan 6-25 cm, väriltään maitomainen tai valkoinen, tasainen tämän lajin nuorilla edustajilla.

Jalka on lieriömäinen, matala ja massa on tiheää, vaaleaa ja siinä on maitomaista mehua. Vain nuoret sienet voidaan helposti sekoittaa boletukseen, koska kypsymisprosessissa valkoisen rinnan korkki muuttuu suppilona.

Ero vääristä, syömättömistä sienistä

Useita syömättömiä voi sekoittaa myös valkoisiin, ja kun niitä syödään, voit saada ainakin ruoansulatushäiriön ja ainakin vakavan myrkytyksen.

Saatat olla kiinnostunut:

Kuvaus valkoisista riveistä ja miltä nämä sienet näyttävät (18 kuvaa)?
Asetukset tai trikolooma ovat sieniä, jotka ovat yleisiä Venäjän ja muiden pohjoisen pallonpuoliskon maiden metsissä. He ovat heidän nimensä ...Lue lisää ...

Gorchak - väärä valkoinen sieni

Gorchak on rakenteeltaan hyvin samanlainen kuin boletus. Sen erot syötävästä veli:

Saatat olla kiinnostunut:

Leningradin alueen myrkylliset sienet - nimet ja kuvausSuurin sieni - maailmassa, maan päällä, Euroopassa ja VenäjälläSienimarinaatti - miten suolakurkkua talvella peitattavaksi?

• vaaleanpunainen putkimainen kerros;
• keltainen massa siivuilla;
• kirkas silmäkuvio jalassa.

Gorchakia kutsutaan myös väärävalkoiseksi, se ei ole myrkyllinen, mutta sillä on katkera maku, joka säilyy prosessoinnin jälkeen. Ainoa (mutta myös kyseenalainen) tapa käyttää sitä elintarvikkeissa on peittaus lisäämällä etikkaa.

Muut sienet

Mustelma on yksi valtakunnansa uhanalaisista lajeista, sitä on melko vaikea löytää metsästä, mutta silti se näyttää valkoisen jäniksen kaksoselta. Lippiksen ja jalkojen muoto ovat hyvin samankaltaiset, ja tärkein ja huomattava ero on lihan väri. Kun se painetaan tai leikataan mustelmaan, siitä tulee sinisen sävy sekä hatun että jalkojen alueella, joille hän sai tämän nimen. Tämä on ainutlaatuinen ominaisuus, joka erottaa sen kaikista lajeista.

Valkoinen rivi nuorena voi myös sekoittaa hatun muotoon ja väriin kuuluvaan boletukseen. Sinun tulisi tietää, että soutu on lievästi myrkyllistä ja aiheuttaa helposti myrkytyksen. Se voidaan erottaa valkoisesta ensisijaisesti putkimaisella kerroksella, jolla on leveät ja käämityslevyt, joita lentävien edustajilla ei ole.

Myös jalkojensa pinnalla on erityinen jauhemainen pinnoite, se auttaa myös tunnistamaan syöttömättömän hedelmäkappaleen. Valkoinen liha muuttuu vaaleanpunaiseksi painettaessa, mikä ei koskaan ole boletuksen tapauksessa.

Metsän sieniä poimittaessa on oltava mahdollisimman varovainen, jotta et saa kotiin syömättömiä lajeja valkoisen sijasta.

Hyödylliset ominaisuudet ja käyttörajoitukset

Valkoisen koostumus sisältää monia vitamiineja ja mineraaleja, joiden ansiosta se on saanut niin laajan käytön. Massan koostumus sisältää:

• seleeni - auttaa onkologian hoidossa;
• askorbiinihappo on olennainen osa ihmiskehoa;
• kalsium ja rauta ovat välttämättömiä luille, ihmisen hiuksille;
• riboflaviini ja lesitiini, jotka vaikuttavat positiivisesti kilpirauhanen ja verisuoniin;
• ergotioneiini - hyödyllinen munuaisille, maksalle, luuytimelle;
• B-vitamiinit, jotka vahvistavat hermostoa.

Tästä ravinnejoukosta huolimatta seuraavien ihmisryhmien tulisi rajoittaa tämän lajikkeen käyttöä:

• raskaana olevat naiset;
• lapsia;
• ruuansulatushäiriöt;
• ihmiset, joilla on henkilökohtainen suvaitsemattomuus valkoisen koostumuksen aineisiin.

Kemikaalien saastuttamilta alueilta ja teiden läheltä kerätyt hedelmäkappaleet voivat myös aiheuttaa haittoja, koska niillä on taipumus absorboida toksiineja maasta ja ilmasta ja kerätä niitä.

Saatat olla kiinnostunut:

Amanita-sienen parantavat ominaisuudet ja sen kuvaus (21 kuvaa)
Monilla ihmisillä on stereotyyppi siitä, että kärpäsehappasieni on myrkyllinen metsäasukas, jolla on punainen korkki valkoisilla herneillä ....Lue lisää ...

Reseptit ja ruoanlaitto-ominaisuudet

Ennen kypsennystä hedelmäkappaleet on käsiteltävä asianmukaisesti:

1. Siivoa metsäjätteet.
2. Leikkaa tummennetut alueet veitsellä ja uusitse leikatut jalat.
3. Hattu puhdistetaan veitsellä tai pehmeällä liinalla.
4. Vakavan saastumisen vuoksi hedelmäkappaleet voivat kastua vedessä, mutta enintään 20 minuuttia.
5. Huuhtele juoksevassa vedessä.

Näiden yksinkertaisten toimenpiteiden jälkeen voit alkaa keittää herkkuja.

Sienet nuudelit

ainesosat:

• nuudelit - 150 gr;
• sienet - 500 gr;
• perunat - 3 kpl;
• porkkanat, sipulit - 1 kpl .;
• suola, pippuri, yrtit - maun mukaan.

valmistus:

1. Leikkaa kuoritut sienet kuutioiksi, laita kattilaan ja kiehauta.
2. Leikkaa perunat kuutioiksi ja laita kiehuvaan liemeen.
3. Raasta porkkanat, hienonna sipuli hienoksi. Pitä kypsennettyä pannulla 3 - 5 minuutin ajan ja lisää pannuun.
4. Lisää vermicelli, keitä, kunnes tarjous.
5. Laita lopussa hienonnetut yrtit, pippuri maun mukaan.

Kermakeitto valkoisilla sienillä

ainesosat:

• sienet - 500 gr;
• perunat - 2-3 kpl;
• sipuli - 1 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl .;
• kerma - 150 ml;
• suola, pippuri - maun mukaan.

valmistus:

1. Huuhtele ja leikkaa sieniksi.
2. Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat ja paista pannulla.
3. Lisää sienet ja hauduta 10 minuuttia.
4. Siirrä pannun sisältö astiaan, lisää vettä, kiehauta. Keittämisen jälkeen keitä 10–15 minuuttia.
5. Kuutioi perunat, lisää pannuun, sekoita kaikki ja suola.
6. Keitä kunnes tarjous. Sekoita sisältö tehosekoittimessa, lisää kerma, vihreät.

Borovik ei ole turhaan kutsuttu sienten kuninkaaksi, koska sen lisäyksellä valmistetut ruokia on ainutlaatuinen tuoksu ja maku.

Vastaukset laajalle levinneisiin kysymyksiin

Valkoinen on edustaja Boletovs-perheestä, ainutlaatuinen koostumuksellaan ja maullaan. Se on suosittu sienihakijoiden ja kulinaarien asiantuntijoiden keskuudessa maailman eri maissa ominaisuuksiensa vuoksi. Tämä laji kasvaa erityyppisissä metsissä ja siinä on sekä syötäviä että syömättömiä kaksinkertaistuksia, mikä vaatii huomion etsiessäsi oikeaa jänistä.

Saatat olla kiinnostunut:

Miltä sienestää sadetakki ja sen kuvaus (29 kuvaa)
Metsän läpi kävellessäsi on usein kauniita pyöreitä sieniä, joita kutsuttiin sadetakkeiksi. Kokenut sientenkeräimet ...Lue lisää ...