Millainen sieni on sadetakki ja sen kuvaus (+29 kuva)

Metsän läpi kävellessäsi on usein kauniita pyöreitä sieniä, joita kutsuttiin sadetakkeiksi. Kokeneet sienten keräilijät vakuuttavat, että heillä on erittäin maukkaita ja terveellisiä hedelmiä, mutta vain jos ne on korjattu ja jalostettu asianmukaisesti. Ihmisten joukossa sieniä kutsutaan sadetakki sadetakki, kaniperuna, golovach, savupiippu, susi tupakka, pölypeite. Tämä nimi annettiin sienelle sen kyvystä “räjähtää” itiöiden kanssa kypsymisen aikana.

Sadetakien ominaisuudet

Sadetakit kuuluvat Champignon-perheeseen, sadekuorien sukuun. Jokin aika sitten ne eivät osoittautuneet pelkästään erilliselle sienisukulle, vaan erilliselle perheelle.

Ulkonäkö ja valokuva

Hattu ja jalka muodostavat yhden hedelmällisen rungon, joka näyttää päärynältä tai pallolta. Väärä jalka äänestetään: se on hiukan ohuempi kuin kärki. Pinnan väri voi olla seuraava:

• valkoinen;
• harmahtava valkoinen;
• keltaiset sävyt;
• ruskeat;
• oliivi.

Koko pinta on runsaasti piikkimaisilla kasvilla peitettynä. Nuorten sienten massa on valkoista. Vanhetessaan se tummenee ja saa väriltään oliivinruskean. Itiöiden kypsytyksen jälkeen sienen yläosa aukeaa ja se heittää itiöt ulkoiseen ympäristöön. Massatyypistä riippuen se voi vaihdella muutamasta grammasta 2 kg: iin. Sadetakin ulkonäkö näkyy kuvassa.

Morfologia (lajeerot)

Sienten erityisominaisuudet ovat seuraavat lajiominaisuudet:

• Gasteromykeetit (itiöt kypsyvät kehon sisällä);
• korostetun hatun puute;
• liha muuttuu itiöiksi;
• kaksikerroksinen pinnoite;
• väärän jalan esiintyminen.

Sadetakit sekoitetaan harvoin muihin sieniin. Ainoat poikkeukset ovat väärät sienet.

Jakelupaikka

Sadetakki kasvaa melkein kaikkialla. Useimmiten sitä löytyy sellaisista paikoista:

• puutavara;
• puistot;
• niityt;
• ruohoiset lahtit.

Massan kasvu tapahtuu kesän lopulla sateiden jälkeen. Mutta yksittäisiä yksilöitä löytyy sekä kesän alussa että myöhään syksyllä.

syötävyys

Sadetakit kuuluvat syötäväksi luokkaan. Lisäksi ne ovat erittäin maukkaita ja pidetään herkullisina.

Vain valkoista massaa pidetään sopivana. Syötävät sienet sekoitetaan usein väärään sadetakkiin, jota ei suositella ruokaan.

Lajien monimuotoisuus

Sadetakien suku on hyvin monimuotoinen ja sisältää noin tusinaa eri lajia. Kaikki eivät ole syötäviä, joten sinun on erotettava selvästi nämä sienilajikkeet.

syötävä

Syötävät lajit ovat kaikkien suvun syötävien jäsenten kollektiivinen nimi. Syötävien lajien alla on yleensä yleinen ominaisuus valkoisella lihaisella syötävällä sadetakilla.

piikikäs

Prickly-lajien edustajat ovat kerhojen muodossa. Nuorten yksilöiden väri on valkoinen tai harmahtava, ja ne muuttuvat tummankeltaisiksi kypsyessään.

Pinta on peitetty piikkillä ylhäältä, ja alhaalta tippuvat syylät.

niitty

Hedelmäkappale on pyöreän muotoinen, hieman kaventunut pohjassa. Alun perin pinnalla on valkoinen sävy, mutta lopulta siitä tulee oliivinruskea.

Lajin edustajille on ominaista lyhennetyt väärät jalat.

wispish

Hyvin harvinaiset lajit. Sitä pidetään koko perheen kauneimpana. Pinnalla on epätavallisia kasvustoja, jotka muistuttavat puuvillahiutaleita.

Nuorilla on vaalea kermanpinta, aikuisilla - okranruskea ja suklaan lihaa.

Golovach

Pitkänomainen golovach on mailojen tai tappien muodossa. Se eroaa muista lajeista pitkällä lusikalla ja pallonpuolisella kärjellä. Pintaan nousee suuri joukko erikokoisia piikkejä. Nuoret päät ovat valkoisia, aikuiset ovat ruskeita.

Pussikas Golovach on pyöreä, hieman ylhäältä tasoitettu, kavennettu pohjaan. Piikillä on vain aikuisia. Aluksi sienet ovat vaaleita, ajan myötä ne saavat harmaanruskean sävyn.

Giant Golovach on erittäin suuri. Se näyttää valtavalta pallolta, joka on hiukan litistetty päälle. Rungon halkaisija voi olla 0,5 m. Tällaisten valtavien näytteiden kanssa on oltava varovainen: itiöiden pilvi voi aiheuttaa tukehtumisen.

Keltainen värjätty

Keltaväristen lajien edustajat muistuttavat muodoltaan ja väriltään hyvin sitruunan päärynöitä. Nuorilla on kirkkaampi sävy, pinta piikillä ja kupilla. Piikit putoavat vanhetessaan.

Ezhevidno-tuhruinen

Hedelmäkappale voi olla monimuotoinen. Lajien erottuva piirre on epätavallisen pitkät piikit, jotka muistuttavat siiliä.

Ikääntyvät näytteet saavat lopulta vaaleanruskean sävyn.

päärynän muotoinen

Sienet ovat päärynän muotoisia. Nuori - valkoinen, vanha - likainen ruskea. Tämän lajin edustajan ikä voidaan selvittää piikkien avulla.

Piikkien vanhetessa ne murenevat ja pinta tulee sileä.

haiseva

Tällainen epämiellyttävä nimi laji sai syystä. Lihan tuoksu muistuttaa pistävää kaasun hajua.

Voit haisevan ilmeen tunnistaa tummalla ruskealla värillä hieman taipuneilla piikkeillä.

Paikat ja keräyssäännöt

Useimmiten sadetakit löytyvät metsän reunoilta, niittyiltä ja raivauksista, joissa on vähän ruohoa. Niitä on paljon vanhoilla kannoilla, kaatuneilla puilla. Huonot ympäristöalueet eivät ole paras tapa kerätä. Sienet, kuten sienet, imevät myrkyllisiä jätteitä ja voivat vahingoittaa ihmisten terveyttä. Siksi keräystä teollisuuslaitosten ja moottoriteiden läheisyyteen ei suositella.

Kokeneet sientenkeräjät noudattavat aina keräyksen perussääntöjä:

1. On parempi mennä leirille aikaisin aamulla kasteen kautta.
2. Sadetakki-sieniä ei voi leikata. Tämä pilaa koko sieneliön. Kierrä ne oikein kuin ruuvit.
3. Voit säästää tilaa korissa poistamalla roskat heti pinnalta.

Tärkeimmät erot vääristä lajeista

Kokematon sienenkeräjä voi joutua vääriin sadetakkeihin, ja maukkaan sienen sijasta laittaa myrkylliset koriin.

Voit päästä eroon epäilyistä lukemalla kuvan ja kuvauksen väärien sadetakien ja todellisten eroista:

1. Sotainen sadetakki katsotaan myrkylliseksi. Se eroaa syötävistä lajeista siinä, että jalat ja raakaperunan tuoksu puuttuvat kokonaan.

   

2. Sadetakki tavallinen (oranssi). Tällä näkymällä on useita eroja oikeasta sadetakista. Sen tunnistaa ruskehtava väri, paksu kuori ja pienet vaa'at pinnalla.
3. Täplikäs (pantteri, sklerodeemaleopardi) erottuu siitä, että jalat puuttuvat kokonaan. Pienet vaa'at on sijoitettu mielenkiintoisella tavalla, jäljittelemällä leopardipaikkoja. Täplikäs sieni voidaan tunnistaa myös massan makea tuoksu.

   

Parantavat ominaisuudet

Sadetakkeilla on lääkeominaisuuksia, joita käytetään laajalti perinteisessä lääketieteessä. Ja osuutena jättiläisestä sadetakista on aine, nimeltään kalvatsiini, joka on osa monia perinteisen lääketieteen syöpälääkkeitä.

Käyttöaiheet ja rajoitukset

Sienten parantavien ominaisuuksien ansiosta niitä voidaan käyttää sellaisissa tapauksissa:

1. Vammat (leikkaukset, palovammat).
2. Hengityssairaudet (keuhkoputkentulehdus, keuhkokuume, tuberkuloosi).
3. Ihosairaudet.
4. Kasvaimen kasvun estäminen ja pidättäminen.
5. Toksiinien, toksiinien kehon puhdistaminen.

Keittäminen lääke

Lähtöaine lääkkeen valmistamiseksi on itiöjauhe. Jälkiruoka lusikka jauhetta kaadetaan lasillisella kuumaa vettä (suositeltu veden lämpötila + 70 ℃). Infuusio valmistetaan lasisessa kulhossa kannen alla 40 minuutin ajan.

Lääkkeen valmistukseen soveltuvat vain kypsytetyt näytteet. Itiöjauhetta voidaan ottaa myös suun kautta itsenäisenä lääkkeenä.

syöminen

Sadetakit voidaan keittää, paistaa, kuivata. Mutta pääasiassa niitä käytetään keittojen valmistukseen. Ainoastaan ​​nuoria sieniä syödään, vanhoja pidetään syöttökelvottomina.

Käsittely- ja keitto-ominaisuudet

Ennen kypsennystä sienet pestään perusteellisesti useita kertoja, mieluiten juoksevan veden alla. Sitten ne puhdistetaan ja pestään uudelleen. Puhdistetut sadetakit tarkastavat mustisuuden. Hyvä leikkaus massan värin tarkistamiseen.

Sadetakit voidaan säilyttää 24 tuntia ilman jääkaappia. Kylmässä ne pysyvät tuoreina jopa 3 päivää. Pakastetut sopivat käytettäväksi jopa 6 kuukautta. Kuivatussa tai suolattomassa muodossa niitä säilytetään korkeintaan vuosi.

Sienien paistaminen

Taikinaan paistetut sienet maistuu liharuokalta. Ennen paistamista niitä suositellaan keittämään 10 minuuttia. Muuten lautasesta tulee kova.

Sienet leikataan ohuiksi levyiksi ja maustetaan maun mukaan: suola, pippuri, joskus paprika. Sitten ne lasketaan taikinaan ja heitetään kuumaan astiaan. Levyt on paistettu, kunnes molemmin puolin ovat kullanruskeita. Kananmunia maidolla käytetään taikinaa.

Vastauksia yleisiin kysymyksiin

Sadetakit eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä sieniä.Ne soveltuvat erilaisten ruokien keittämiseen ja niillä on myös parantavia ominaisuuksia. Tärkeintä ei ole sekoittaa oikeita sieniä niiden syömättömiin tuplaan.