Miltä sieni näyttää ja viulisti (+21 kuvaa)

Ihmiset kutsuvat häntä kurina erityisen äänen takia, jonka hedelmäkappaleet antavat, kun ne joutuvat kosketuksiin toistensa tai vieraiden esineiden kanssa. Tämän viulistin ja kaustisen mehuominaisuuden avulla kokenut sienimerkki tunnistaa sen, ja täysin kokemattomalle aloittelijalle on parempi tutkia sienen kuva ja sen yksityiskohtaiset ominaisuudet.

Viulistin ominaisuudet

Tämä laji on levinnyt Venäjällä ja on suosittu kokeneiden "hiljaisen metsästyksen" faneiden keskuudessa. Sillä on melko suuri koko, ja sille on tunnusomaista, että massassa on maitomaista mehua.

Ulkonäkö, kuva ja kuvaus

Viulistilla on leveä hattu, vaalea, se on tiheä ja lihainen. Aikuiset hartiat ovat lyhyitä ja peitetty tyypillisellä nukka. Massa vapauttaa nestettä, kun se rikkoutuu tai puristuu. Kuva viulistista luonnollisessa elinympäristössään ja sen yksityiskohtainen kuvaus antaa täydellisen kuvan sen ulkonäöstä.

Huopa rinta, roiske, narina, kuivattu leipä - muut sienen nimet. Kuuluu sukuun Mlechnikovs, Syroezhkov-sukuun.

Rakenteen ominaisuudet ovat:

1. Hattu on lajien nuorten edustajien keskuudessa 8 - 26 cm kupera, muuttuu suppilomaiseksi kypsymisjakson aikana. Sen reunat ovat aaltoilevat. Hattu on valkoisella sävyllä nuoressa sienessä ja saa iän myötä keltaisuuden tai jopa punertavan värin. Pinnalla on pieni kasa, ja sen rakenne on tiheä ja lihainen. Pinta on kuiva, ilman limakerrosta.
2. Maitoraudan jalka on pieni, korkeintaan 8 cm ja halkaisijaltaan enintään 5, tiheä ja fleecy. Se kapenee pohjaan.

   

   

   

   

   

   

3. Narun rappaus on hyvin tiheä, mutta hauras, valkoinen. Sillä on miellyttävä tuoksu, se tuottaa maitomaista mehua painettuna. Vian vuoksi liha muuttuu keltaiseksi ja mehu punertavaksi.
4. Levyt ovat pieniä, eivät leveitä, valkoista sävyä, pudota jalka alas. Voi olla vihreä ja keltainen sävy.

Saatat olla kiinnostunut:

Kuinka erottaa onko syötävä puolalainen sieni vai ei: hyödyllisiä vinkkejä (22 kuvaa)
Mielenkiintoinen ja silmiinpistävin Mossoviks-suvun edustaja on puolalainen sieni. Se kuuluu toiseen luokkaan ...Lue lisää ...

Huovan rinnan pinnalla on tyypillinen karheus, jolle hän sai tällaisen synonyymi.

Jakelupaikka ja keräyssäännöt

Viulun elinympäristö kasvaa Länsi-Euroopasta Kaukoitään. Monet mykologit kutsuvat sitä syömättömäksi, ja siksi se ei ole suosittu Euroopan maissa.

Koska kyseessä olevat lajit muodostavat usein mykorrizaa haavan ja koivun kanssa, sitä kutsutaan myös haavan huijaukseksi. Se suosii aurinkoisia niittyjä ja hyvin valaistuja paikkoja, joissa on sammalta ja jäkälät, pudonneet lehdet. Löydät sen myös sekametsistä, paljon harvemmin - mäntymetsistä.

Viikoja löytyy maan keskialueen lehtimetsistä, ne kasvavat pienissä ryhmissä. Yhdessä perheessä eri ikäiset rinnat kasvavat yleensä samanaikaisesti. Metsäreunat ja auringonvaloiset lahtit ovat sopivia elinympäristöjä huopaleiville. Hedelmäkappaleet piiloutuvat sammaliin ja jäkäliiniin.

Koko korin kerääminen sellaisista sienistä on melko vaikeaa, koska ne eivät kasva suurina määrinä, mutta niitä kannattaa etsiä puiden juurelta heinäkuusta lokakuuhun. Kuivalla säällä hatut ovat siistit ja siistit, eivät vaadi erityistä varovaisuutta kerättäessä.

syöminen

Koska euphorbia kuuluu neljännen luokan ehdollisesti syötäviin sieniin, sitä voidaan käyttää vasta suolaamisen jälkeen, koska massan sisältämästä emäksisestä mehusta johtuen se ei sovellu keittämiseen ilman esikäsittelyä.

Saatat olla kiinnostunut:

Leningradin alueen myrkylliset sienet - nimet ja kuvausSuurin sieni - maailmassa, maan päällä, Euroopassa ja VenäjälläSienimarinaatti - miten suolakurkkua talvella peitattavaksi?

Hyödylliset ominaisuudet ja viulun käytön rajoitukset

Huolimatta siitä, että monet sienenkeräilijät pitävät viulistia tyyppiltään keskinkertaisena edustajana, sen koostumuksessa on koko joukko ihmisille hyödyllisiä aineita:

• mineraalit: kalsium, magnesium, fosfori, rauta, natrium, kalium, sinkki, mangaani, seleeni, kupari;
• vitamiinit: B12, B6, C, E, D, samoin kuin tiamiini, riboflaviini, koliini ja nikotiinihappo;
• proteiinit;
• hiilihydraatit;
• rasvat pieninä määrinä.

Tätä sieniä ei tule syödä ruoana lapsille, raskaana oleville naisille, äideille imetyksen aikana, samoin kuin niille, joilla on henkilökohtainen intoleranssi viulun komponentteihin tai jotka ovat siihen allergisia. Myös ihmisiä, joilla on erilaisia ​​munuaisten, maksan, maha-suolikanavan ja kihdin sairauksia, ei tule kuluttaa.

Saatat olla kiinnostunut:

Miltä sienikukka näyttää ja sen kuvaus (24 kuvaa)
Kirkas tiheä hattu, joka muistuttaa syksyn lehtien väriä, paksu jalka, vaikuttava koko ja miellyttävä maku ...Lue lisää ...

Reseptit ja sienivalmisteen ominaisuudet

On tärkeää noudattaa maidon käsittelyä koskevia sääntöjä ennen sen käyttöä kulinaarisissa mestariteoksissa. Massan katkera mehu pilaa kaikki ruokia, jos et pääse eroon siitä etukäteen. Toimintajakso tämän sienen muuttamiseksi syötäväksi on seuraava:

1. Metsäjätteiden viulistien, lehtien puhdistamiseksi.
2. Huuhtele kuoritut sienet juoksevan veden alla.
3. Taita ne astiaan ja kaada raakavesi. Se tulee tyhjentää ja korvata uudella 3-4 kertaa päivässä. Liotusjakson tulisi olla 5 päivää. Voit lyhentää sen 3 päivään, jos täytät huopa-sienen kiehuvalla vedellä.
4. Kun haluttu ajanjakso on tapahtunut, tyhjennä kaikki neste ja odota, kunnes rinnat kuivuvat.

Tämän prosessointimenetelmän ansiosta viulunsoitin menettää katkeran maunsa ja kaikki ruokia voidaan keittää sen avulla.

Sienet voidaan suolata. Tätä varten laita viulistit kerroksittain mihin tahansa astiaan, ripottelemalla suolaa kukin. Paina ylöspäin ja vie viileään paikkaan. Suolaamisprosessin tulisi kestää 30-60 päivää, jotta sienistä tulee kulutuskelpoisia.

Peruna, sieniä, smetanaa

ainesosat:

• perunat - 800 gr;
• viulistit - 500 gr;
• smetana - 300 ml;
• kasviöljy - 30 ml;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• vihreät - maun mukaan;
• suola, pippuri - maun mukaan.

valmistus:

1. Kuori perunat ja leikkaa viipaleiksi.
2. Paista kattilassa lisäämällä kasviöljyä, kunnes puoli on kypsennetty. Lisää suola ja pippuri.
3. Leikkaa sienet ja paista, kunnes pehmeä, suola.
4. Yhdistä smetana ja valkosipuli puristimen läpi.
5. Lisää kastike ja sienet perunoihin, hauduta 5 minuuttia.
6. Pese ja pilko vihannekset.
7. Laita saatu massa leivinpellille, ripottele päälle vihreät.
8. Paista 25 minuuttia 200⁰: n lämpötilassa. Tarjoile kuumana.

Pilaf viulistien kanssa

ainesosat:

• sienet - 300 gr;
• riisi - 200 gr;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• mausteet ja mausteet;
• kasviöljy - 3-4 rkl. lusikka.

valmistus:

1. Liota riisiä vedessä 20-30 minuuttia, valuta vesi.
2. Leikkaa sienet paloiksi.
3. Kuumenna öljy kattilassa ja paista lovat.
4. Kuori sipulit ja porkkanat, pilkota sipulit kuutioihin ja raasta porkkanat.
5. Lisää sienet ja läpäise, kaatamalla puoli lasillista vettä.
6. Laita riisi ja mausteet päälle, kaada kaksi lasillista vettä.
7. Hauduta alhaisella lämmöllä 30–40 minuutin ajan, kunnes astia on rapea.

Suolamaitoa voidaan käyttää herättämään kulinaarisia reseptejä. Ne tuovat monipuolisuutta pöydällesi.

Vastaukset laajalle levinneisiin kysymyksiin

Skripun ei ole yksi valtakuntansa parhaista edustajista, mutta sitä voidaan silti käyttää hyväksi vaihtoehtona ruokiasi varten. Keitetyn sienen massa on hyvin samanlainen kuin rinnan maku. Tärkeä tekijä on tämän lajin myrkyllisten vastineiden puuttuminen, minkä ansiosta sinun ei tarvitse huolehtia kerättäessä sitä.

Saatat olla kiinnostunut:

Haudutettu kaali, sieniä
Valmistamme yksinkertaisen ja erittäin maukkaan ruuan - haudutettua kaalia ja sieniä. Sen resepti on kaikkien saatavilla, ja askel askeleelta valokuvia ...Lue lisää ...