Bashkirian ilmasto antaa sinun kerätä erinomaisia satoja erityyppisiä sieniä. Niitä kasvaa runsaasti monilla alueilla ja ne eroavat merkittävästi morfologisista ja makuominaisuuksista, mikä antaa sinun monipuolistaa kodin valikkoa. Vain 30% Bashkirian sienistä on syötäviä, joten sinun on tutkittava huolellisesti heidän valokuvansa ja kuvauksensa ennen ”hiljaista metsästämistä”.
pitoisuus
Jakelupaikat ja sienten poimintaehdot Bashkiriassa
Syötävät sienet alkavat näkyä Bashkortostanissa varhain keväällä, pian lumen sulamisen jälkeen. Lämpimämmillä alueilla ne kerätään kuitenkin jo maaliskuun lopussa, ja kylmillä alueilla vasta toukokuussa. Sienikausi päättyy ensimmäisen syksyn pakkasten saapumisella.
Sienien jakelupaikat:
- Ufan alueella:
- raivaukset, metsät ja puutarhat Krasny Yarin kylän lähellä ovat erityisen rikkaita samppanjoista;
- Kamyshlyn kylän lähellä sijaitsevan Urshak-joen rannalla on monia harvinaisia sienilajeja, mukaan lukien keltaiset palamat;
- lähellä Osorginon kylää, he etsivät yleensä sieniä.
- Kushnarevsky-alueen metsissä päähavainto on pala.
- Ilishevsky-alueella Ishkarovon kylän läheisyydessä, metsissä, raivauksissa ja metsän reunoilla, on erityisen paljon sahramismaitosieniä.
- Yagovovo-kylän lähellä sijaitsevassa Blagovarsky-alueella kasvaa possini-sieniä ja ruskeita kukkaroita.
- Paljon boletus Chishminsky alueella.
- Tehdasalueen - kynsirakkuloita ja hunajasieniä.
Saatat olla kiinnostunut:Kuva ja kuvaus keväällä syötävistä sienistä
Keväällä sienivalikoima ei ole yhtä rikas kuin kesällä ja syksyllä, mutta löydät terveellisiä ja maukkaita sienilajeja.
Gyromitra
Rivi viittaa ehdollisesti syötäviin. Häntä kohtaan on erilaisia mielipiteitä. Toisaalta suositellaan keittämistä ja kuivaamista. Toisaalta väitetään, että toksiinit eivät katoa keittämisen, liotuksen tai kuivauksen seurauksena. Ainakin keitä tuote.
Linjassa on epressiivinen samettinen hattu, jonka halkaisija on 2-10 cm. Se on käämitys, muodoton, kuten pähkinä tai aivot, sen sisällä ontto, monta taitosta. Ympäristöolosuhteista riippuen väri voi olla erilainen (keltaisesta punapunaiseen).
Lyhyiden (2–3 cm) ja reunustettujen jalkojen sisätila on myös tyhjä. Jalka on alaosassa hieman paksuuntunut ja upotettu usein maahan. Hauras vahamainen haju kosteaa. Linjan löytäminen on helpompaa mäntymetsissä, auringon lämmittämissä paloissa ja raivauksissa.
Saatat olla kiinnostunut:Morel tavallinen
Morel kasvaa paikoissa, joissa esiintyy vanhoja loistoja. Se kasvaa eri maaperillä, usein tuhkan läheisyydessä, reunoilla ja teiden varrella. Voit havaita sen jopa jäännöslumen ollessa läsnä.
Sille on tunnusomaista kutistunut munanmuotoinen hattu, joka on 5–30 cm korkea, ja se on peitetty epäsäännöllisen muotoisilla soluilla. Toisin kuin koko, hedelmärunko on melko kevyt, koska se on ontto sisällä. Väri iästä ja paikallisista olosuhteista riippuen voi olla ruskea, keltainen, harmaa tai harmaa.Hauras kermanvärinen jalka tai täysin valkoinen, sileä, tiiviisti silmukoitu hattu ja myös ontto. Massa haisee mukavalta. Ennen käyttöä tarvitaan alustava lämpökäsittely.
Morel-hattu
Löytääksesi tämän hatun suurelta osin, on parempi mennä haapa- tai koivumetsään huhtikuun lopulla tai toukokuun alussa. Kuten muutkin Morel-perheen edustajat, siinä on ryppyinen hattu. Tämä hattu näyttää korkilta, sormustimelta, kellolta. Se on pieni (korkeus - 1-5 cm, halkaisija - 1-4 cm), ruskea tai kirkkaankeltainen. Verrattuna tavalliseen moreliin, sen alareuna on vapaa, ei kasva jalkakäytävään. Hatun alaosa on vaaleampi.
Sylinterimäinen jalkajalka kasvaa 6–11 cm: n ja joskus 15 cm: n korkeuteen ja 1,5–3 cm: n paksuuteen. Jalko on kokonainen ja valko-keltainen nuorilla näytteillä, ontto ja buffy kypsissä näytteissä, pubescent tai hieman hilseinen, pienellä jauhemainen pinnoite. Liha on vahamaista, vaaleaa (konepellin tummempi), ohut ja erittäin herkkä. Haju on erityinen, muistuttaa kosteutta.
Kesä sienet valokuvilla ja nimillä
Lämpimän ukonilman jälkeen kesäsieniä esiintyy runsaasti Bashkiriassa.
cep
Sillä on nimi boletus tai vain valkoinen, ja sitä pidetään sienten kuninkaana erinomaisen maun ja ainutlaatuisen tuoksun vuoksi. Sienet kasvavat yleensä kokonaisissa yrityksissä metsäpolkujen varrella ja koivumetsän reunoilla. Ne näyttävät erittäin vaikuttavalta.
Leveä tummanruskea hattu (7-30 cm) on useimmiten kupera tai litteä kupera. Se on peitetty sileällä tai ryppyisellä, paljaalla, ohuthuopaisella tai hilseilevällä-kuituisella iholla, joka ei erotu massasta. Mutta syvennys putkimaisen kerroksen jalkojen lähellä erotetaan yksinkertaisesti. Aluksi se on valkoinen, muuttuu keltaiseksi ajan myötä ja muuttuu oliivinvihreäksi.
Massa on vahva, mehevä, mehukas, nuorten valkoinen, vanhassa - kuituinen ja keltaisella. Tumman ihon alla liha on ruskea tai puna-ruskea. Leikkauksessa väri käytännössä ei muutu. Sienen miellyttävä tuoksu tuntuu kypsennyksen ja kuivauksen aikana.
Massiivinen mailanmuotoinen tai tynnyrinmuotoinen jalka on 7 cm paksu ja 25 cm korkea. Jalka on väriltään valkoinen, punainen tai ruskea, kevyempi kuin hattu. Yläosassa on yleensä verisuonien verkko.
vahvero
Kukkakukkarot, joita kutsutaan myös miehiksi, ovat erittäin suosittuja niin Bashkiriassa kuin muuallakin. Se on hyvin kuljetettu, varastoitu, sopiva keittämiseen missä tahansa muodossa; hinomannoosin läsnäolo massassa ei salli hyönteisten hiipimistä tässä tuotteessa.
Korkein sato voidaan korjata kesän lopulla, lämpimien sateiden jälkeen. Urokset mieluummin valoisat paikat sekametsissä, joissa on koivuja, ja voivat olla havupuita. Heidän havaittavat klusterinsa löytyvät reunoilta, tienvarsilta ja raivauksista.
Yhdessä yksikössä sulatetun jalan kanssa vaalean keltainen tai kellanoranssi nuorten sienten hattu on pyöristetty ja hieman kupera, ja siitä tulee sitten suppilomainen. Koko - 2-12 cm. Sen pinta on melkein sileä, matta, reunat kiedotut useimmissa tapauksissa. Kuori on vaikea erottaa.
Jalka kohtalaisen tiheä, joustava ja kiinteä, 4–7 cm korkea, 1–3 cm paksu, kavennettu alaosasta. Reunan liha on keltaista ja keskellä valkoista, hapan maku ja haju kuivattuja hedelmiä tai juuria.
oranssi-cap tatit
Kesäkuusta lokakuuhun, mausta ja tuottavuudesta tunnetuista kukkaroista tulee intensiivisen hedelmäkauden aika. Sienten keräilijöiden maun vuoksi hän on toiseksi vain toissijainen. Tietenkin boletus suosii naapuruston haapaa. Se voi sijaita muiden lehtipuiden, mutta ei havupuiden vieressä. Sitä esiintyy pienissä ryhmissä nurmikolla metsäpolkujen lähellä ja raivauksissa.
Saatat olla kiinnostunut:Puolipallomainen ja lopulta pehmustettu hattu on punainen, ruskeanpunainen tai oranssi.Putkimainen kerros on valkoinen, mutta lopulta se saa harmaa-ruskean värin. Hatun koko, kuten jalkojenkin, on 15 cm. Jalka on peitetty harmaalla vaa'alla. Tiheä, lihava ja valkoinen liha voi muuttua siniseksi leikkauksessa.
Lehmätatit
Tämä on toinen sieni, jonka nimi osoittaa sen sijainnin. Häntä kutsutaan myös Obabkiksi, ja he ovat metsästäneet häntä heinäkuun alkupuolelta lähtien. Sillä on ohut jalka, joka on melko jäykkä, kuituinen ja ruskeanruskea kypsissä sienissä (halkaisija 15 cm).
Toisin kuin boletus, leikkauksen liha ei muutu, vaan pysyy valkoisena. Vaikka onkin vaaleanpunaista tyyppiä kukkaroita, jotka kasvavat soisilla alueilla. Boletus sopii kaikkiin kulinaarisiin ruokia.
Bashkirian syksyiset sienet kuvauksella ja kuvalla
Sienien keräilijöiden suosikki aika on syksy, koska Bashkir-metsissä on enemmän sieniä, ja syksyiset kävelyretket ovat todellinen ilo.
Kerää öljyöljy
Yksi massa-sienistä on nänni, joten lempinimellä on liukas, öljyinen (kupera tai litteä) hattu. Sadonkorjuun huippu on syyskuussa, kun perhosia esiintyy nuorissa mäntyistutuksissa ja metsän reunoilla. Hattu voidaan värjätä eri ruskean ja keltaisen sävyinä.
Kuori poistetaan helposti. Keltainen tai valkoinen putkimainen kerros erotetaan yksinkertaisesti korkista. Jalka on suora, korkea ja melko ohut, muun päiväpeitteen (renkaan) kanssa. Massa on valkoista tai lievästi keltaista, murtumissa se voi muuttua siniseksi tai punaiseksi.
sahrami rousku
Kirkkaanpunainen ja jopa punertava sahrami johtuu värinsä korkeasta beetakaroteenipitoisuudesta. Sillä on monia hyödyllisiä aineita, ja energia-arvonsa suhteen se on verrattavissa naudanlihaan, kanaan ja munaan. He etsivät häntä mäntyistutuksista ja mäntymetsistä. Kohtaa usein ryhmissä. Hän rakastaa kosteutta, joten se näyttää massaltaan rankkasateiden jälkeen.
Camelinan korkki on pyöreä. Kupeasta muodosta se muuttuu suppilona. Pinta on sileä ja kiiltävä, märällä säällä, tahmea. Koot: jalan korkeus - 3-7 cm, hatun halkaisija - 4-18 cm. Ohuet, mutta usein levyt laskeutuvat hieman jalkaan. Oranssilla maitomaisella mehulla on hedelmäinen tuoksu ja se hajoaa nopeasti vihreäksi hedelmäkappaleen rikkoutuessa.
Saatat olla kiinnostunut:Hunaja agaric
Syyskuun alkupuolella voit etsiä hunajasieniä, joita esiintyy suurissa ryhmissä kaadettujen ja sahattujen puiden jäänteillä (leppä, haapa, koivu, tammi, mänty ja muut). Sienimiesten kannalta erityisen kiinnostavia ovat sienet, joiden hattuja ei ole vielä asennettu. Hatun väri (halkaisija 3–10 cm) riippuu substraatista, jossa hunajasienet elävät (hattu voi olla ruskeahunajaa, oliivinvihreää jne.). Hattu on ensin kupera, sitten litteä.
Pinnalla on harvinaisia hiutaleita, jotka voivat vähitellen hävitä. Tietueet ovat harvinaisia. Jalka on korkea (8-10 cm) ja keskitason hieno (1-2 cm), kiinteä, kevyempi yläosassa, hieman laajennettu alapuolelle. Melkein hatun alla on kapea valkeahko rengas. Volvaa ei ole. Hunaja-agarien tuoksu ja maku ovat miellyttävät.
Todellinen kerta
Erinomainen vaihtoehto suolaamiseksi on kiinteä. Sitä kutsutaan myös maidonhoitajaksi, koska hajotessaan se vapauttaa maitomaista mehua, joka muuttuu nopeasti keltaiseksi joutuessaan kosketuksiin hapen kanssa. Sitä löytyy koivumetsistä ja sekalaisista, joissa on koivua.
Pyöristetyllä hatulla on usein kermanvärinen (on myös muita sävyjä), keltaisten kuitujen reunus on havaittavissa sen taivutettua reunaa pitkin sisäpuolelta. Nuori hattu on litteä, sitten suppilomainen. Sylinterimäinen ontto jalka ei yleensä eroa väriltään hatusta. Vaikka sieni on riittävän suuri (8-15 cm), mutta tarttuvan lehtien takia sitä ei aina ole helppo nähdä.
Vastauksia yleisiin kysymyksiin
Bashkiria on rikas alue, joka jakaa lahjakkaasti lahjojaan "hiljaisen metsästyksen" ystäville. Eri suuntiin on monia sienipaikkoja, jokaisella alueella on runsaasti herkullisia sieniä, ja ilmasto edistää sadonkorjuuta varhaiskeväästä myöhään syksyyn.
Saatat olla kiinnostunut:
Kombucha-hoidon hoito ja käyttö kotona (+22 kuva)
Sateenvarjon sienen luettavuus ja kuvaus (+19 kuva)
Kuvaus syötävistä ja syömättömistä öljyistä, niiden myrkyllisistä vastineista (+40 kuvaa)
Maitosienten hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet (+17 kuvaa)
ALEXEI
jotain siellä on jonkinlainen kettu, jota ei jotenkin voida ymmärtää ..