Kuinka homeita käytetään ja mitä haittaa ihmisille aiheutuu (+21 kuvaa)?

Muotisieniä oli maapallolla jo kauan ennen ihmiskunnan tulemista. Nämä ovat erittäin kestäviä organismeja, jotka ovat välttämättömiä luonnollisen ekosysteemin normaalille olemassaololle. Muotisienet eivät ole vaarallisia ihmisille, koska ne voivat johtaa heidän kuolemaansa. Mutta samaan aikaan niistä on suuri hyöty ihmiskunnalle. Joitakin lajeja käytetään lääketieteessä antibioottien valmistukseen ja pelastaa ihmiset sairauksilta.

Muotityypit ja niiden kuvaus valokuvilla

Muotisieniä kutsutaan mikromaseteiksi. Niillä on mikroskooppinen rakenne, jota edustaa erittäin ohut monirivinen runko-sienseeli. Runko on haarautunut, sisältää harvoin väliseiniä, on monisydämen sienseen perusta. Yksityiskohdat rakenteesta näkyvät kuvassa.

Muotin ominaispiirteet ovat seuraavat:

1. Sienatuki on kasvullisen kehon perusta - rihmassat oksat.
2. Suuri sienirihma.
3. Myseeli, toisin kuin hiiva, jakaantuu soluiksi.
4. Lisääntymismahdollisuus kolmella tavalla: vegetatiivisella, aseksuaalisella, seksuaalisella.

Muotteja on useita luokituksia. Yleisimmin käytetty luokittelu on väri (sienet ovat valkoista, keltaista, mustaa, vihreää, ruskeaa, punaista) ja luokittelu solumäärän perusteella.

Solujen lukumäärän mukaan muotti jaetaan kahteen tyyppiin: sygomykeetit ja askomyytit. Sygomykeetit ovat pieni ryhmä yksisoluisia sieniä. Askomyytit ovat monisoluisia.

Mykologit erottavat 4 muotin sukua:

1. Aspergillus.
2. Botrytis.
3. Penicillium.
4. Gipomitses.

Aspergillus-suvulla on useita satoja lajeja. Sen sienelimessä on korkeille sienille ominaiset väliseinät. Aluksi muotilla on valkoinen väri, mutta vanhetessaan se saa monenlaisia ​​sävyjä. Aspergillus-lajien lisääntyminen tapahtuu perinteisellä aseksuaalisella tavalla, mutta jotkut korkeammat lajit kykenevät sukupuoliseen lisääntymiseen.

Monet Aspergillus-lajit ovat vaarallisia ihmisten terveydelle. Ne voivat aiheuttaa vakavia sairauksia ihmisissä. Eri tyyppejä käytetään aktiivisesti elintarviketeollisuudessa ja lääketieteessä.

Botriittia kutsutaan yleisesti harmaksi homeeksi. Sienet muodostavat paksuja, värittömiä pesäkkeitä, jotka tiheytensä vuoksi saavat harmaan savun sävyn. Botriitin edustajat ovat yksisoluiset sienet, jotka asettuvat maaperään ja kasvien jäänteisiin.

Gyfit ovat näkyviä paljaalla silmällä. Tämän suvun lajit ovat hyvin vaihtelevia, joten niillä voi olla erilaisia ​​muotoja. Botriitin edustajat ovat välttämättömiä viininvalmistuksessa. Ne eivät ole erityisen vaarallisia ihmisille. Hyperparasiittiset sienet voivat vaikuttaa botriitin lajeihin.

Penicillum pidetään jalo muotti. Sitä käytetään aktiivisesti perinteisessä lääketieteessä sekä juustonvalmistuksessa ja makkarantuotannossa. Penicillus-suvun lajiryhmiä on 4:

• samettinen;
• huopa;
• puchkovatye;
• lajeja, joissa on koremioita.

Penicill-suvun lajit asettuvat maaperään, veteen ja ilmaan. Monet heistä mieluummin kasveja ja ruokia.Muotin väri muuttuu lajista riippuen. Yleensä se on valkoinen, keltainen, oranssi tai ruskea. Harvemmat ovat punaisen ja mustan esiintymiset.

Milky Hypomyces viittaa syötävään muottiin. Tämä Plesnevykh-suvun elin kuuluu syötäviin sieniin - russulaan ja maitovalkoon.

Aluksi muotti ilmenee ohuella päällysteellä, jossa on kirkkaan punainen tai kirkkaan oranssi sävy. Sitten sen päälle alkaa muodostua perifeettejä - sipulimuotoisia kappaleita, joita voidaan katsella suurennuslasin läpi.

Maidon hypomykoosia pidetään herkkujana. Sienivalitsijat kutsuvat sitä sienihummeriksi väreksi, joka muistuttaa keitetyn hummerin väriä, tuoksua ja makua, joka on verrattavissa mereneläviin. Sienihummeria ei vain syödä - se on hänelle todellinen metsästys. Tämä laji ei aiheuta mitään vaaraa ihmisten elämälle ja terveydelle.

Muotien käyttö ihmisissä

Ihmiset käyttävät homeen sieniä aktiivisesti erilaisilla teollisuuden aloilla, alkaen elintarvikkeiden tuotannosta ja päättyen lääkkeiden valmistukseen. Tämäntyyppisten muottien yleisin käyttö:

1. Kantoja Aspergillus niger käytetään sitruunahapon tuottamiseen.
2. Botritis-suvun kantoja käytetään aktiivisesti viininvalmistuksessa ja muiden alkoholijuomien valmistuksessa.

   

3. Joitakin jalo muotityyppejä käytetään erityisten juustolajikkeiden (Roquefort, Camembert) ja keittämättömien savustettujen makkaroiden valmistukseen.
4. Penicillus-suvun edustajat ovat penisilliiniryhmän lääkkeiden peruskomponentti. Tällaisilla lääkkeillä on antibiootti- ja bakteereja tappavia vaikutuksia. Penisilliiniryhmän lääkkeitä käytetään laajalti perinteisessä lääketieteessä.

Homevaurioita

Hyödyistä huolimatta muotit voivat olla erittäin haitallisia. Vaarallisimpia ovat Aspergillus-suvun edustajat. He kykenevät tartuttamaan ihmisiä ja eläimiä. Yleisimpiä ovat ihovauriot, ulkokorvan infektiot, allergiset reaktiot. Vakava sairaus, nimeltään mysetooma, provosoi myös tällaisia ​​homeita.

Sukuun Botritis voidaan turvallisesti kutsua puutarhatuhoajaa.

Tämän suvun edustajat aiheuttavat suuren määrän sienitauteja tällaisissa kasveissa:

• metsä mansikat;
• viinirypäleet;
• sipulit;
• jotkut juurikasvit;
• sitrushedelmät;
• nightshade;
• pavut;
• pellava;
• salaattia;
• herneet.

Ihmisillä botriitti provosoi allergian. Joskus sieni-itiöt aiheuttavat keuhkosairauksia ihmisillä, jotka ovat alttiita hengityselinsairauksille.

Kyse ei ole edes homeen perusteella valmistettujen lääkkeiden sivuvaikutuksista. Penicill tykkää asettua ruokaan. Ja hänelle ei ole väliä, ovatko ne tuoreita vai jo jalostettuja. Erityisen usein sienet vaikuttavat satoihin.

Viljelyolosuhteet

Home on hyvin yleinen. Ne kasvavat melkein koko maapallon pinnalla muodostaen valtavia pesäkkeitä. Muotin elinympäristö voi olla ilma, maaperä ja vesi. He asettuvat ruokaan, kasveihin.

Pesäkkeen tarkoitus on kaikkien ravintoaineiden imeytyminen. Pesäkkeen virtalähteen loppumisen jälkeen aktiivinen itiöiden muodostumisprosessi alkaa. Aikuiset itiöt leviävät uusiin ravinteisissa paikoissa, ja vanha sienseeli pysyy kuolleessa lähteessä.

Muotti on ehdottoman vaatimaton ulkoiselle ympäristölle ja kehittyy olosuhteistaan ​​riippumatta. Sienien elämän ja kehityksen kannalta suotuisimpia olosuhteita pidetään kuitenkin seuraavina:

1. Hiilihydraattien runsaus.
2. Korkea lämpötila.
3. Korkea kosteus.

Muotit rakastavat asettua tärkkelysrikkaille alustoille. Jotkut tutkijat väittävät, että muotteja ei viljellä kirkkaassa auringonvalossa. Tämä ei ole täysin totta. He rakastavat korkeaa kosteustasoa, ja suora auringonvalo kuivaa sen. Siksi sienet kehittyvät heikosti niiden alla. Mutta kirkas valo tai osittainen sävy lisää kosteutta - sillä ei ole merkitystä.

Vastaukset laajalle levinneisiin kysymyksiin

Tällainen nykyään kaikille tuttu muotti on kiistelty tutkijoiden keskuudessa. Ihmiset etsivät itsepintaisesti kaikkia uusia homeen mahdollisuuksia ja kykyjä, syyttäen sitä monista sairauksista ja antamalla ihmeellisiä lääkeominaisuuksia. Seuraavat ovat vastauksia yleisimpiin homekysymyksiin:

Muottilajit ovat hyvin erilaisia. Näiden sienten hyödyt ihmiskunnalle ovat korvaamattomia. Mutta jotkut lajit aiheuttavat vakavan vaaran ihmisille.