Kuvaus sappisientä ja syötävää vai ei (+22 kuva)?

Laajasta leviämisalueesta huolimatta sappisieni pysyy täysin tutkimatta. Monet lähteet viittaavat sen myrkyllisyyteen, mutta virallisesti sieni ei ole myrkyllinen. Koska se on samankaltainen joidenkin suosittujen syötäväksi tarkoitettujen lajien kanssa, se kuuluu usein sienikoriin. Salaperäisen sienen vaaratilanteen ymmärtämiseksi on tarpeen tuntea se paremmin.

Lajikkeen ominaispiirteet

Sieni kuuluu Boletov-sukuun, sukuun Tilopil. Tämä laji on luokiteltu syömättömäksi.

Saatat olla kiinnostunut:

Kuinka erottaa oikeat sienet vääristä sienistä (28 kuvaa)?
Ryzhiks - hienostuneen metsäherkku, suosittu maassamme. Ne eivät ole huonompia makuominaisuuksiltaan ...Lue lisää ...

On myös muita nimiä:

• gorchak;
• keltainen sieni;
• väärä valkoinen sieni;
• väärä boletus.

Ulkonäön kuvaus ja valokuva

Hatulla on sieninen rakenne. Sen halkaisija voi olla 4-15 cm. Nuorissa hedelmissä sitä edustaa pallonpuolisko. Ajan myötä hattu suoristuu ja saa tasaisen muodon, joka muistuttaa lautanen. Sen sisäpuoli on tyynyn muotoinen.

Korkin pinta on peitetty ohutkalvolla. Tiheydestään huolimatta sillä on myös huokoinen rakenne. Pinta on kuiva, hieman samettinen. Märällä säällä siihen muodostuu hieman tahmea pinnoite. Hattu on maalattu ruskean sävyin, useimmiten vaaleaksi.

Jalka on vahva, muodoltaan muistuttaa epäsäännöllistä sylinteriä, turvonnut pohjassa. Jalkojen keskimääräinen halkaisija on 7 cm. Väri voi vaihdella kermasta ruskeaan. Jalalla on selvästi näkyvissä tiheä ruskean, toisinaan ruskean verisuonien verisuoni.

Massalla on kuiturakenne. Suurin osa siitä on keskittynyt jalkaan, päähän on vain ohut kerros sienimäisen materiaalin ja kalvon väliin. Riidat ovat pieniä, pyöristettyjä. Itiöjauhe on vaaleanpunainen tai vaaleanpunainen-ruskea sävy.

Sanallinen kuvaus ei voi välittää sappisienen kaikkia yksilöllisiä ominaisuuksia. Jos haluat sinapin täydellisen kuvan, sinun on harkittava huolellisesti sen kuvaa.

Saatat olla kiinnostunut:

Miltä saatanallinen sieni näyttää ja on syötävä tai ei (21 kuvaa)?
Saatanallinen sieni, tai saatana, on harvinainen laji, jonka mykologit luokittelevat myrkyllisiksi. Sieniä pidetään ...Lue lisää ...

morfologia

Sinepillä on useita lajiominaisuuksia:

• vaaleanpunainen vaaleanpunainen väri hatun takana;
• ruskea verkko jalka;
• leikkauksessa liha saa ruskean sävyn;
• melkein ei hajua;
• joutuessaan kosketuksiin kielen kanssa aiheuttaa akuutin polttavan tunteen.

Toinen sinapin erottuva piirre on houkutteleva ulkonäkö. Pinta on aina kiinteä ja ehjä. Hyönteiset eivät koskaan vaikuta tähän sieneen.

Jakelupaikka

Gorchak on laajalti levinnyt Euroopassa, Amerikassa ja Venäjällä, etenkin sen keskikaistalla. Sitä löytyy havumetsistä ja lehtimetsistä. Gorchak suosii metsän reunusta, jossa puut kasvavat harvoin. Hän tykkää kevyestä hapanta maaperästä. Se kasvaa hyvin gerbilla ja havupuiden oksalla. Useimmiten sinappi sijaitsee mädäntyneissä kannoissa tai vanhojen puiden juurissa.

Saatat olla kiinnostunut:

Leningradin alueen myrkylliset sienet - nimet ja kuvausSuurin sieni - maailmassa, maan päällä, Euroopassa ja VenäjälläSienimarinaatti - miten suolakurkkua talvella peitattavaksi?

Ensimmäiset edustajat ilmestyvät kesäkuun lopussa, massakasvua havaitaan heinä- ja elokuussa. Syyskuuhun mennessä sienet alkavat lähteä, ja lokakuun puoliväliin mennessä ne katoavat kokonaan. Jos yökylmät alkavat ennen lokakuuta, ne katoavat syyskuussa. Sinappi voi kasvaa yksinään tai jopa 15 kappaleen ryhmissä.

syöminen

Usein kysyttyyn kysymykseen siitä, onko sappi syötävä vai ei, on olemassa selvä vastaus: ei syötävä. Tämän tyyppisiä sieniä ei syö. Syynä tähän on heidän vastustamaton katkeruus, jota ei voida poistaa millään kulinaarisella temppulla. Lämpökäsittelyn aikana katkeruus vain lisääntyy.

Jotkut tunnetut mykologit vaativat sinapin toksisuutta. On yleistä uskoa, että sen massa sisältää myrkkyjä, jotka vahingoittavat ihmisen maksaa. Siitä huolimatta kaikki tunnetut hakuteokset ja tietosanakirjat sijoittavat sappilajit myrkytöntä luokkaan. Kysymys mahdollisesta myrkyllisyydestä on edelleen avoin.

Saatat olla kiinnostunut:

Miltä sienikukka näyttää ja sen kuvaus (24 kuvaa)
Kirkas tiheä hattu, joka muistuttaa syksyn lehtien väriä, paksu jalka, vaikuttava koko ja miellyttävä maku ...Lue lisää ...

Toisin kuin syötävät sienet

Jokainen kokenut sienimerkki osaa erottaa sinapin sika-sienestä. Mutta kokematon "metsästäjä" sekoittaa sen usein possini-sieniin, sieniin, boletukseen. Joissain vaiheissa ne ovat todella samankaltaisia, mutta eroja on useita:

• Siansienessä on lihainen pullistuma. Nuorilla yksilöillä se on valkoista, kun taas vanhemmilla henkilöillä se saa ruskeanruskean sävyn. Pinta on tylsä, ryppyinen, joskus säröillä. Märällä säällä se tulee tahmea. Sellun massa on valkoista, sillä on kuituinen rakenne. Vaurioitunut se pysyy valkoisena muuttamatta väriä.

  

  

  

  Jalka on voimakas, puolanmuotoinen, vanhetessaan se voi saada lieriömäisen muodon. Jalkojen väri on yleensä ääni vaaleampi kuin lippis. Yläosassa se on peitetty hienovaraisella silmäverkolla, jossa on ohuet valkoiset laskimot. Hatun alla oleva putkimainen kerros on valkoinen tai keltainen. Voit erottaa sinapin valkoisesta seuraavien merkkien avulla:

  • karvas maku;
  • voimakas viininpunainen mesh-jalka;
  • putkimaisen aineen vaaleanpunainen väri;
  • massan värjäytyminen vaurioissa.

  

  

  

• Ainakin sinappi sekoitetaan boletukseen. Sienihattu on puolipallon muotoinen. Yleensä se on maalattu vaaleanruskein sävyin. Pinta on kuiva, matta, hieman samettinen. Usein siinä on halkeamia. Massa on valkoinen, leikkuu ei muuta väriä. Putkimainen kerros on kellertävä. Jalka on massiivinen, sävy tummempi kuin lippis. Se on peitetty kirkaslaskimoilla. Gorchak erottuu boletuksesta seuraavilla perusteilla:
  • katkera;
  • ruudukon tiheys ja väri;
  • putkimaisen kerroksen väri;
  • massan tummeneminen leikkauspaikassa.

  

  

  

• Joskus sinappi laitetaan koriin sekoitettuna boletukseen. Ruskeilla koivupuilla on ruskea tyynynmuotoinen hattu, jolla on sileä pinta. Se on asennettu hienostuneeseen valkoisen värin jalkaan, tiheästi peitetty ruskeilla vaa'oilla. Massa on valkoinen, vahingoittuneena väri ei muutu. Voit erottaa boletuksen sinapista seuraavilla merkeillä:
  • ei katkera;
  • vaakojen läsnäolo jalassa;
  • jalkojen paksuus;
  • sileä pinta;
  • vaaleanharmaa putkimainen aine;
  • liha ei muutu väriä leikattaessa.

  

  

  

• Useimmiten sinappi sekoittuu ruusuiseen koivuun, jonka liha on vaaleanpunaista. Sinapissa liha on alun perin valkoinen ja vaaleanpunainen väri on seurausta kosketuksesta ilmaan. Punertavilla boletus-sienillä on alun perin vaaleanpunainen liha, jolle on ominaista tasainen väri ja joka ei muuta varjostustaan ​​leikkaamalla.

Myrkytys- ja päihtymisoireet

Tämän lajin myrkytys on huonosti ymmärretty. Tähän liittyy erittäin alhainen myrkytysriski.Sieni on niin katkera, että sitä on kirjaimellisesti mahdotonta saada suuhun, puhumattakaan nielemisestä. Ainoa tapa käyttää sitä on syödä se suolakurkkua tai suolaa. Erilaiset mausteet ja etikka peittävät katkeruuden, joten sinappi voidaan erehtyä erittäin pippurisieneksi.

Absoluuttisen syömättömyyden takia myrkytystapaukset ovat erittäin harvinaisia. Tällaisia ​​tapauksia kuitenkin kirjattiin, vaikka osallistumista niihin on erittäin vaikea osoittaa. Tosiasia, että myrkytyksen oireet ovat hyvin monimutkaisia: elävät oireet ilmenevät muutaman viikon tai jopa kuukauden kuluttua. Ja vain kokenut lääkäri voi epäillä sienimyrkytystä.

Kun myrkky on joutunut kehoon, henkilöllä on jonkin aikaa heikkous ja huimaus. Mutta pian nämä oireet katoavat. Samaan aikaan toksiinit alkavat vaikuttaa maksasoluihin. Muutaman viikon kuluttua ihminen alkaa tuntea akuuttia pahoinvointia, jonka syyt ovat maksan rikkominen ja sapen ulosvirtaus. Korkea toksiinipitoisuus voi jopa provosoida maksakirroosin.

Vastaukset laajalle levinneisiin kysymyksiin

Tämän tyyppisiin sieniin liittyy paljon kiistanalaisia. Yleisimmät ovat seuraavat kysymykset.

Tähän päivään sappisienet ovat huonosti ymmärrettyjä. Riidat sen myrkyllisyydestä ovat saamassa vauhtia. Jotkut mykologit sanovat myrkyllisyyden teorian tueksi, että edes hyönteiset eivät syö sieniä. Vaikka jotkut lähteet kutsuvat sinappia jäniksen ja oravien hoitoon.