Mikä on hyödyllistä ja haitallista osterisieniä ihmisille (+27 kuva)?

Osteri-sienet ovat sieniä, joita ”hiljaisen” metsästyksen ystävät arvostavat korkeasti paitsi maunsa lisäksi myös hedelmäkappaleessa olevien lukuisten hyödyllisten hivenaineiden takia. Tämän tuotteen kohtuullisen käytön ja käytön kannalta perinteisessä lääketieteessä sinun on tiedettävä, mitä hyötyjä osterisienet voivat tuoda vartaloon, ja myös siitä, voivatko nämä sienet aiheuttaa vahinkoa.

Lajien ominaispiirteet

Osterisienet ovat syötäviä sieniä, jotka kasvavat luonnossa kuolleella puulla. Niitä kasvatetaan myös aktiivisesti teollisessa mittakaavassa ja jopa kotona, koska sienet ovat erittäin nirsoita. Tällä suvulla on monia lajeja, mutta suosituin on osteri-sieni tai osteri-sieni.

Saatat olla kiinnostunut:

Kuinka keittää keitettyjä sieniä ja voita (13 kuvaa)?
Öljysienet ovat sieniä, joilla on ainutlaatuinen maku, minkä vuoksi ne ovat hyvin kiinni monissa sienestimissä ja kotiäidissä. Mutta ...Lue lisää ...

Hedelmillä on miellyttävä maku ja vähäinen aniksen jälkimaku. Sienen ulkoiset ominaisuudet on kuvattu taulukossa.

Osterisienen käyttö ihmisille ja lääketieteellisiin sovelluksiin

Osterisieniä pidetään ruokavaliovalmisteena alhaisen kaloripitoisuuden (38-41 kcal) takia, mutta tämä ei ole kaukana niiden ainoasta etuna. Tämä tuote sisältää monia ihmiskeholle hyödyllisiä aineita.

100 g raakatuotetta sisältää:

• 3,31 g proteiinia;
• 0,41 g - rasvaa;
• 6,1 g - hiilihydraatit;
• 2,3 g ravintokuitua;
• 89 g vettä.

Osterisienihedelmäkehossa on runsaasti vitamiineja (E, D3, H, PP, C ja ryhmä B), aminohappoja (valiini, lysiini, leusiini jne.), Polysakkarideja ja hivenaineita (sinkki, koboltti, kupari, rauta, kalsium, kalium, fosfori) ja seleeni). Osterisienet ovat suosittuja perinteisen lääketieteen kannattajien keskuudessa.

Osterisieniä käytetään tällaisissa tapauksissa:

1. Mätäisten haavojen hoitoon. Ainutlaatuisen koostumuksensa ansiosta sienillä on antiseptinen vaikutus. Tämän vuoksi osterisienien tinktuuria käytetään aktiivisesti jo värisevien haavojen hoitoon.
2. Rauhoittavana aineena. Vaikuttaa myönteisesti hermostoon, lieventää sitä ja lievittää ylimääräisiä jännitteitä ja psyko-emotionaalista kiihottumista. Rauhoittavana aineena otetaan viini, jossa on osterisieniä.
3. Parantaa immuniteettia. Hedelmäkappale sisältää ainetta β-glukaania ja paljon vitamiineja, joilla yhdessä on immunostimuloiva vaikutus. Immuniteetin lisäämiseksi ota pääsääntöisesti sienijauhetta.

   

4. Ateroskleroosin kanssa. Lovostatiinin esiintymisen vuoksi osterisienet auttavat poistamaan "huonoa" kolesterolia kehosta, minkä vuoksi niitä suositellaan ateroskleroosipotilaille. Taudin hoitoon käytetään sienten keittämistä.
5. Verenpainetauti.Tuotteen sisältämät aineet puhdistavat kolesterolin verisuonia ja edistävät myös verenpaineen normalisoitumista.

Saatat olla kiinnostunut:

Milloin sienet menevät Moskovaan tänä vuonna
Sienestys on aina ollut suosittu harrastus, ei vain Venäjällä, mutta myös ulkomailla. Sienien metsästys ei ole vain ...Lue lisää ...

Vasta-aiheet ja mahdolliset haitat

Huolimatta siitä, että osterisienet ovat hyödyllinen tuote ihmisille ja elimistö absorboi ne hyvin, raakasieniä ei kannata syödä. Tämä rajoitus johtuu kitiinin aineen raa'ista hedelmistä, jota käytännössä ei ime elimistö ja joka voi johtaa ilmavaivoihin, pahoinvointiin ja närästykseen.

Kuten kaikki muutkin sienet, osterisienet imeytyvät lapsen vartaloon jo pitkään, joten sinun tulisi pidättäytyä käyttämästä niitä alle 12-vuotiaille lapsille ja raskaana oleville naisille, koska heidän ruumiinsa on jo ylikuormitettu.

Sieniä on syytä käyttää varoen potilaille, joilla:

1. Allergia, koska osterisienet ovat voimakas allergeeni ja voivat aiheuttaa yskää ja nenää.
2. Keuhkoastma.
3. Tuberkuloosi (osteri-sieni-itiöiden nauttiminen johtaa yskäen ja ysköstä).
4. Verisuonten ja sydämen sairaudet (tuote sisältää suuren määrän vettä, mikä CCC-patologioiden vuoksi johtaa turvotukseen).
5. Munuaisten toimintahäiriöt.
6. Ruoansulatushäiriöt.
7. Maksan ja sappirakon sairaus.

Sieniä käytettäessä on tärkeää noudattaa toimenpidettä, muuten vatsan vaikeuksia ei voida välttää, eikä osterisienet ole poikkeus.

Raaka-aineiden keruu ja varastointi

Osterisieni-kausi alkaa syyskuussa ja kestää joulukuuhun. Paras on kerätä nuoria hedelmiä, koska ne ovat pehmeämpiä ja mehukkaita kuin vanhat. Osterisienet ovat melko herkkä tuote, ja kuljetuksen ja varastoinnin aikana on noudatettava erityistä varovaisuutta.

kuivaus

Roskakorista tuoreet sienet voidaan kuivata. Sienien puhdistamiseksi niiden peseminen on valinnaista, pyyhi ne vain kostealla pyyhkeellä. Voit kuivata tuotteen uunissa tai auringossa. Kuivattuna auringossa, lanka vedetään niiden läpi siten, että sienilakit eivät kosketa toisiaan. Oikein kuivattu tuote taipuu ja murtuu hyvin.

Kuivattuja sieniä voidaan säilyttää ilma-huoneeseen sijoitetussa lasipurkissa ilman vieraita hajuja. Kuivauksessa tuotteen kaikki ravitsemukselliset ominaisuudet säilyvät täysin.

Saatat olla kiinnostunut:

Miltä Krimin vuoriston valkoinen sieni näyttää ja sen kuvaus (22 kuvaa)
Krimin niemimaan luonto on niin ainutlaatuinen ja ilmasto on arvaamaton, että jopa ammattimainen sienimerkki, ...Lue lisää ...

jäätymispiste

Ennen jäädyttämistä hedelmät on pestävä ja keitettävä, kunnes puoli kypsennetään. Keitetty tuote asetetaan muovipakkauksiin ja suljetaan.

Sen jälkeen astiat voidaan laittaa pakastimeen. Optimaalinen lämpötila jäätymiselle on –18 astetta. Pakastimessa tuotetta voidaan säilyttää noin 12 kuukautta.

Saatat olla kiinnostunut:

Leningradin alueen myrkylliset sienet - nimet ja kuvausSuurin sieni - maailmassa, maan päällä, Euroopassa ja VenäjälläSienimarinaatti - miten suolakurkkua talvella peitattavaksi?

säilyttäminen

Säilyminen on hieno tapa säilyttää sieniä talveksi. Suojaamiseksi sinun on otettava:

1. Keitetyt osterisienet - 0,5 kg.
2. Sipuli - 1 kpl.
3. Valkosipuli - 3 neilikkaa.
4. Laakerilehti - 3 kpl.
5. Pippuria - 8 määrää
6. Suola - 2-3 rkl. l.
7. Sokeri - 1 tl.
8. Etikka - 1 rkl. l.

Ennen kuin jatkat suojeluun, sinun on steriloitava puolen litran purkki ja kansi. Tölkitun sipulin, valkosipulin, laakerinlehdet, mustapippuri asetetaan tölkin pohjalle ja vasta sitten sienet laitetaan astiaan. Sienien päälle kaadetaan sokeria, suolaa ja kaadetaan etikkaa.Seuraavaksi kaadetaan jäähdytetty keitetty vesi purkkiin, reunoihin saakka. Viimeinen vaihe on tölkin täyttö.

Kansanlääketieteen ja modernin lääketieteen reseptit

Osterisieniä käytetään aktiivisesti kansanlääketieteessä, niistä valmistetaan alkoholijuomia, jauheita, uutteita, keittämiä ja lisätään jopa viiniin.

Osteri sieni tinktuura

Alkoholi-tinktuureja käytetään ihon märkien haavojen hoitoon. Sen valmistukseen tarvitset:

• sienet - 150 g;
• vodka - 1 lasi.

Sienet on hienonnettu ja täytetty vodkalla, ja saatu seos on asetettava pimeään paikkaan 10 vuorokaudeksi. Vaadittaessa tuotetta on ravistettava määräajoin. Ennen käyttöä tinktuura on pakollisesti suodatettava ja laimennettava vedellä 2: 1. Alkoholiliuoksessa kastettu sideharso voi hoitaa haavoja 3 kertaa päivässä.

jauhe

Osterisienten poistamiseksi roskista riittää, että pyyhi ne perusteellisesti veteen kastetulla lautasliinalla. Käsittelyn jälkeen tuote on hienonnettu ja asetettava uuniin, esilämmitetty 40–45 asteeseen. Kuivausaika - 10 tuntia, uuni on kuitenkin tuuletettava säännöllisesti. Kuivattu tuote jauhetaan jauheeksi kahvimyllyllä.

Sienijauhetta kulutetaan parhaiten 3 kertaa päivässä 30 minuuttia ennen ateriaa. Kerta-annos –1/2 rkl. l. Hoitojakso on 2 viikkoa, tarvittaessa se voidaan toistaa 2 kertaa vuodessa.

uute

Puhdistettu ja pesty osteri-sieni on jauhettava massana olevaan lihaan myllyssä tai tehosekoittimessa. Saatua lietettä on keitettävä omassa mehussaan 30 minuutin ajan. Saatu mehu suodatetaan marjakankaan läpi. Tämän jälkeen massa voidaan keittää uudelleen, mutta lisäämällä vettä tällä tavoin kaikki sienimehut erottuvat. Saatu mehu myös suodatetaan ja yhdistetään edelliseen.

Mehu on suolattava (20 g suolaa / 1 litra) ja keitettävä ilman kannetta, jolloin ylimääräinen kosteus haihtuu. Keittämisen tulos on paksu siirappi, joka kaadetaan steriloituihin tölkeihin, rullataan ja jäähdytetään.

keittäminen

Keitettä käytetään useimmiten ateroskleroosin hoitoon. Keiton valmistamiseksi on tarpeen kaada 1 kg pestyjä osterisieniä vedellä ja kiehua.

Liemi tulisi nauttia 2 kertaa päivässä 30 minuuttia ennen ateriaa. Keittämisen kerta-annos on ½ tl. Pääsyn kesto on 4 viikkoa.

viini

Viinin valmistamiseksi sienistä tarvitset 1 pullon punaviiniä tai cahoreita ja 50 g raa'ita sieniä. Osteri-sienet murskataan melkein murunen tilaan ja kaadetaan viinillä.

Saatu seos on suljettava tiukasti ja asetettava pimeään, kylmään paikkaan 7 päiväksi. Suodata viiniä ei tarvita. Tuotetta suositellaan ottamaan 1-2 rkl. ruokalusikallista nukkumaan mennessä kuukauden ajan.

Saatat olla kiinnostunut:

Mitä tehdä, jos suolatut sienet ovat homeisia (11 kuvaa)?
Sienet ovat ruoanlaitossa erittäin arvostettuja, niillä on ainutlaatuinen tuoksu ja maku. Yksi suosituimmista tavoista ...Lue lisää ...

Vastauksia yleisiin kysymyksiin

Osterisienten käyttö koostuu vähäkalorisesta pitoisuudesta, kyvystä puhdistaa suolet ja aineenvaihduntahäiriöille välttämättömien vitamiinien läsnäolosta niiden koostumuksessa. Koska sienissä on bioaktiivisia aineita, ne ovat arvokas tuote, jota käytetään paitsi elintarviketeollisuudessa myös lääketieteellisiin tarkoituksiin.