Kuinka paljon aikaa ruoanlaittoon ja miten paistaa osterisieniä (+21 kuvaa)?

Osterisienet ovat yksi suosituimmista, terveellisistä, maukkaista ja edullisimmista sienistä, joita melkein kaikki kokit tietävät. Ne ovat erinomainen tukikohta keittoihin, gourmet-salaatteihin, ensimmäisen, toisen ruoanlaittoon, potin paistoihin. Samanaikaisesti keitä osteri-sieniä ennen kuin monien ruokien keittäminen ei ole välttämätöntä, riittää, että ne huuhdellaan, kuoritaan ja hienonnetaan. On tärkeää huomata, että hedelmät on säilytettävä jääkaapissa alkuperäisessä muodossaan ilman ennakkojalostusta.

Näkymän ominaisuudet ja hyödylliset ominaisuudet

Osterisieni on yksi herkullisimmista, terveellisimmistä ja ravitsevimmista sienistä, jotka kasvavat ryhmillä pienellä alueella. Tämän lajin nuoria hedelmiä on suositeltavaa syödä, koska ne eroavat toisistaan ​​selvästi herkän sienimaunon suhteen.

Tuotteen käyttöä on vaikea yliarvioida, koska lämpökäsittelyn aikana se säilyttää paitsi maun, hienostuneen aromin myös hyödylliset ominaisuudet. Ostaessasi on suositeltavaa valita vaaleanharmaat sienet, joilla on violetti sävy, ilman hedelmäkappaleessa keltaisia ​​pisteitä.

Tällainen tuote voidaan keittää, paistettu, haudutettu, suolattu, suolakurkku. Kaikissa kypsennysmenetelmissä osterisienet säilyttävät ravintoominaisuudet ja erinomaisen sienimaun. Niitä voidaan säilyttää kuivatussa tai jäädytetyssä muodossa pitkään. Hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi tämä tuote aloitettiin viljelyssä keinotekoisissa olosuhteissa. Monet gourmetit arvostivat kylläisyyttä hyödyllisten aineiden ja vähäkalorisella pitoisuudella, jotka tarkkailivat heidän fyysistä muotoaan ja fyysistä kuvaaan.

Saatat olla kiinnostunut:

Kasvavat osterisieniä kotona
Ei monet tiedä, että voit suorittaa erilaisten sienten kasvatusprosessin kotona, mutta tämä prosessi ...Lue lisää ...

Sienien keittämistä koskevat säännöt

Osterisienten keittäminen pannulla ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Kuumenna ensin vesi kiehuvaksi, hieman suolaa. Laske sen jälkeen pestyt hienonnetut hedelmät ja keitä, kunnes tarjous on 15 minuuttia.

On tärkeää, että vesi peittää vain vähän valmistettua sienimateriaalia, koska lämpökäsittelyn aikana vapautuu suuri määrä mehua. Lisäksi veden vaihtamista ei suositella, koska tällöin jopa 75% hyödyllisistä aineista menetetään. Voit säästää aikaa, kun käytät mikroaaltouunia tai monitoimikoneita.

Keittäessään osterisieniä, sinun on noudatettava seuraavia sääntöjä:

• huuhtele huolellisesti, puhdista materiaali lialta;
• leikkaa jalkan pohja, pilkkoa suuret näytteet;
• sieniä on suositeltavaa keittää vain suolavedessä lisäämättä paljon mausteita;
• hedelmien liottamista ei vaadita;
• materiaalin sulaminen on erittäin toivottavaa, koska tässä tapauksessa maku huononee ja tuote tulee jäykempi.

Kokonaiskeittoaika kypsennykseen asti

Voit keittää raa'ita sieniä seuraavalla tavalla:

1. Silputtu, kuoritut sienimateriaalit suositellaan laitetaan pannun pohjalle, lisätään mustapippuria herneillä.
2. Suola, kaada kylmää vettä osterisienen tason yläpuolelle.
3. Kuumenna neste kiehuvaksi ja keitä keskilämpötilassa 15-25 minuutin ajan. Koko kypsennysaika tällä tavalla riippuu hedelmien koosta, heidän ikästään.
4. Pane tuote siivilälle nesteen tyhjentämiseksi.

Jos osteri-sieniä käytetään ainesosina ensimmäisissä kursseissa, huolellisesti pestyt kuoritut sienet ja kuoritut sipulit on ensin hienonnettava. Paista tätä kaiken pannulla auringonkukkaöljyllä, kunnes sieni-neste haihtuu ja sipuli on ruskistunut, kunnes kullanruskea. Sen jälkeen työkappale voidaan lisätä liemeeseen vihannesten kanssa ja keitä niitä 10 minuutin ajan.

Saatat olla kiinnostunut:

Kuinka valmistaa herkullisia marinoituja sieniä kotona
Tarjoamme sinulle yleisen reseptin villisienien keittämisestä. He marinoivat 2 tuntia, ja jos sinulla on ...Lue lisää ...

Kuinka kauan ja miten keitä ennen paistamista

Keitä osteri-sieniä ennen paistamista ei ole välttämätöntä, etenkin kun kyse on ostettuista hedelmistä. Jos sieniä kerätään metsässä, asiantuntijat suosittelevat keittämistä niitä vähän, mutta enintään 5-10 minuuttia. Keitä vesi, pidä se kurissa ja heitä sieniä.

Kun vaahto on noussut, se poistetaan ja sieniä keitetään useita minuutteja.

Tuplakattilassa

Sienien valmistamiseksi kaksoiskattilassa hedelmät on ensin liotettava, kuorittu ja tahrat sekä sinetit jalasta ja hatusta poistettava. Tämän jälkeen jauhaa osterisieniä, suola niitä, lisää mausteita.

Tässä tilassa on suositeltavaa jättää työkappale 20 minuutiksi, jotta se peittataan. Seuraavassa vaiheessa hedelmät tulisi levittää tasaisesti seulalle, joka asetetaan vesikulhoon. Sulje kansi ja kytke höyrykeitto päälle 20 minuutiksi.

Mikroaaltouunissa

Huuhtele huolellisesti ja leikkaa osterisienet nauhoiksi. Aseta sitten valmistettu materiaali erityiseen astiaan voin kanssa. Sulje ovi ja kytke mikroaaltouuni päälle 3 minuutiksi valitsemalla keskitaso. Avaa sen jälkeen laite ja sekoita työkappale. Sitten sinun on asetettava maksimiteho ja keitä tuotetta noin 10 minuuttia.

Saatat olla kiinnostunut:

Kuinka keittää keitettyjä sieniä ja voita (13 kuvaa)?
Öljysienet ovat sieniä, joilla on ainutlaatuinen maku, minkä vuoksi ne ovat hyvin kiinni monissa sienestimissä ja kotiäidissä. Mutta ...Lue lisää ...

Peittaukseen

Tämän tuotteen valmistamiseksi sinun on otettava tuoreet, puhtaat, kuivat sienet, joissa ei ole laikkuja, huuhtele ne juoksevan veden alla, katkaise kovat paksunnokset jaloilla. Leikkaa materiaali keskikokoisiksi paloiksi ja aseta astiaan vedellä.

Keittämisen jälkeen keitä osteri-sieniä 20 minuutin ajan. Poista prosessin lopussa vesi, huuhtele työkappale juoksevan veden alla. Sen jälkeen jatketaan marinoinnin valmistelua.

Kuinka paistaa osteri-sieniä?

Sienien keittäminen tällä tavalla ei vaadi paljon aikaa. Toisaalta, jotta osteria sieniä voi paistaa oikein pannulla, sinun on noudatettava tiettyjä lakeja.

Seuraavat tärkeät säännöt voidaan erottaa:

• Ennen paistamista hedelmiä ei tule keittää;
• ylimääräisen kosteuden nopeaa haihduttamista varten koko prosessin aikana ei suositella kannen sulkemista;
• osteri-sieniä paistetaan keskilämpötilassa 10-15 minuutin ajan.

Pannulla

Askel askeleelta resepti valokuvalla:

1. Ensimmäisessä vaiheessa sienet tulisi pestä perusteellisesti, leikata ne nauhoiksi.
2. Lisää kasviöljy, hienonnettu sienemassasi esilämmitettyyn astiaan ja paista keskilämpötilassa kuumuudella jatkuvasti sekoittaen. Vähennä lämpöä 10 minuutin kuluttua nesteen haihtumisesta ja jatka keittoprosessia noin 5 minuutin ajan.

   

3. Lisää lopussa suola, mustapippuri, purista valkosipulinkynsi maun vuoksi.

Saatat olla kiinnostunut:

Kuinka oikein ja herkullisesti paistaa sieniä voissa (17 kuvaa)?
Yksi keski-ilmastovyöhykkeen yleisimmistä sienistä on butterfish. Tämä luonnollinen tuote ...Lue lisää ...

Sipulilla

Kuten useimpien sienien valmistuksessa, sipulia käytetään usein paistamalla osterisieniä.Tämä menetelmä ei vaadi lisäaikaa, koska hienonnettu sipuli paistetaan, kunnes se on kultaista vain muutamassa minuutissa. Tätä tarkoitusta varten voit käyttää joko yhtä tai kahta erilaista pannua.

Sienimassa, sipulit paistetaan erikseen ja prosessin lopussa nämä komponentit sekoitetaan. Lisäksi vähän ennen keittoprosessin loppua voidaan lisätä pannuun happeakermaa tuotteen pehmentämiseksi ja maun rikastamiseksi.

Paistetut osteri-sienet perunoilla

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Ensin on kuoriva, pesevä, hienonnettava sipuli, peruna ja sienet.

   

2. Paista perunoita yhdessä kattilassa lisäämällä sipulia kypsennyksen lopussa. Paista sienet erikseen.
3. Yhdistä kaikki komponentit, lisää suolaa, mustapippuria maun mukaan.

Fancy ruokia paistettuja ja keitettyjä sieniä

Paistetusta tai keitetystä osterisienestä voit valmistaa monia alkuperäisiä ruokia. Salaatit ovat erityisen maukkaita, joiden valmistuksen aikana on helppo olla luovia lisäämällä erilaisia ​​komponentteja.

Salaatti, sieniä ja rapu tikkuja

Neljän annoksen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• 100 grammaa nuoria osteri-sieniä ja taskurapuja;
• 2 munaa
• 3 marinoitua porkkanaa;
• 50 g kovaa juustoa;
• auringonkukkaöljy;
• 4 rkl majoneesia;
• joukko viheriöitä;
• suola, pippuri maun mukaan.

Askel askeleelta resepti valokuvalla:

1. Ensin täytyy hienontaa sienet, yrtit ja raastaa juusto myös hienon raastin päälle.
2. Seuraavassa vaiheessa paista osterisieniä, kunnes sienimehu haihtuu, ja keitä myös kovaksi keitetyt munat.
3. Rapu tikut, porkkanat, keitetyt munat leikattu kuutioiksi. Laita kaikki ainekset lautaselle, mausta majoneesilla, suolalla, pippurilla, ripottele yrttejä, raastettua juustoa ja sekoita huolellisesti.

Valmiit salaatit koristavat mitä tahansa lomapöytää.

Saatat olla kiinnostunut:

Sikojen suolaaminen ja peittaus talveksi (18 kuvaa)
Suurin osa sieninkeräjistä kerää ja keittää sikoja mielellään siitä huolimatta, että virallinen kielto on ...Lue lisää ...

Sienikastike

Tämän kulinaarisen luonteen lempeä, hieno omaperäisyys korostaa myönteisesti eri ruokien laatua ja rikastaa niitä sienten maulla ja aromilla. Osteri-sienikastike sopii hyvin kalan, lihan, perunoiden, pastaa kanssa. Lisäksi sen valmistelu ei vaadi paljon vaivaa ja aikaa. Tarvitset seuraavat ainesosat 3-4 annosta tuotetta varten:

• 200 g sieniä ja kermaa;
• 1 iso sipuli;
• 50 g voita;
• 2 rkl jauhoja;
• suola maun mukaan.

Askel askeleelta resepti valokuvalla:

1. Pese, kuori, hienonna sipuli ja sienet huolellisesti.
2. Kuumenna pannu, sulaa voi ja paista osteri-sieniä 5 minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen. Sen jälkeen lisää jauhoja, jatka keittoprosessia vielä 5 minuuttia. Lisää sitten valmistettu hienonnettu sipuli.
3. Kun kultainen kuori on esiintynyt, täytä astia kermalla, kiehauta, kunnes saadaan paksun konsistenssin seos. Kaada seuraavassa vaiheessa pannulla valmistettu massa tehosekoittimeen, jauhaa. Lisää suola, mausteet maun mukaan.

Vastauksia yleisiin kysymyksiin

Paistetut ja keitetyt osterisienet ovat ravitseva tuote, joka sisältää monia hyödyllisiä aineita, vitamiineja ja mineraaleja. Tällaisia ​​sieniä voidaan käyttää valmistamaan herkullisia ruokia, jotka koristavat mitä tahansa pöytää.