Sienien nimi, joita voidaan kasvattaa ympäri vuoden (+21 kuvaa)

Mikä voi olla miellyttävämpää kuin tuoreiden sienten tai perunoiden ja sienten vasta valmistetun sienikeiton tuoksu! Suolattu osterisieni tuo myös paljon gastronomista nautintoa. Mutta entä jos sieni- ja kantarellikokoelma on vielä kaukana, ja supermarketissa näkyvät sienet eivät herättä luottamusta? Mahdollinen ratkaisu voisi olla ”metsä ikkunalaudalla”, koska kotona olevia sieniä voidaan tosiasiallisesti kasvattaa ympäri vuoden.

Kodinsienen viljelyn ominaisuudet

Tietysti kaukana kaikista lajeista voidaan kasvattaa keinotekoisissa olosuhteissa. Nyt mahdollisuus saada sato kotona ei ole kuitenkaan ratkaisematon ongelma. Siellä on monia tapoja - tuoda sieni sienestä metsästä ja istuttaa se puutarhaan, ostaa sieni ja kasvattaa siitä satoa tai voit itse valmistaa sieni-taimia - ja nauttia sienten poimimisesta omassa puutarhassa, kellarissa, kellaressissa tai kasvihuoneessa ja jopa ikkunalaudalla.

olosuhteet

Itseviljelystä puhuttaessa on tarpeen määrittää ulkonäkö. Kaikki sienet, jotka mahdollisesti soveltuvat itsenäiseen viljelyyn, voidaan jakaa kahteen ryhmään - puumaisiin ja maaperään. Tämän perusteella määritetään viljelyolosuhteet ja -menetelmät.

Olki sopii parhaiten viljelyyn - vehnä, ohra tai ruis. Kaikkien ainesten on kuitenkin aina oltava tuoreita, muuten patogeeniset bakteerit voivat uhata satoa.

On suositeltavaa ostaa istutusmateriaalia erikoistuneista vähittäiskaupoista, mieluummin kuin elinkelpoiset sieni-organismit. Ja tietenkin, on välttämätöntä tarkkailla sopivia lämpötila- ja kosteustasoja - inkubaatiokaudella tarkkailla lämpöä ja pitää se viileänä kasvukauden ajan. Optimaalinen kosteus on vähintään 85-90%, lämpötila on noin 25-27 ensimmäisellä kerralla, 12-18 - "versojen" syntymisen jälkeen.

Saatat olla kiinnostunut:

Haudutettu kaali, sieniä
Valmistamme yksinkertaisen ja erittäin maukkaan ruuan - haudutettua kaalia ja sieniä. Sen resepti on kaikkien saatavilla, ja askel askeleelta valokuvia ...Lue lisää ...

Inventory ja laitteet

Työkalujen valinta on tärkeä vaihe sienten viljelyssä. Se riippuu ensinnäkin sienseen kasvatusmenetelmästä. Voit ostaa valmiita, mutta kokeneet sienenkeräjät neuvovat tekemään sen itse yhdellä tavalla - käyttämällä vilja-alustaa tai puuta. Valinta riippuu myseelin tyypistä. Joka tapauksessa seuraava vaihe on määrittää valmistettujen astioiden sijainti ja sijoitusmenetelmä.

Valitussa huoneessa sijaitsevat hyllyt tai telineet, joille asetetaan astiat valmistetulla substraatilla. Hyllyt on parempi valita metalli kuin puinen - puu kosteissa olosuhteissa muuttuu nopeasti arvottomaksi. Ja jos valinta laski osterisieniä, voit tehdä sen yksinkertaisilla muovipusseilla tai pussilla, jotka on täytetty substraatilla.

teknologian

Viljelytekniikka riippuu sekä valitusta kasvien tyypistä että viljelypaikasta:

1. Helpoin tapa kasvattaa sieniä pankissa.Tämä menetelmä on yksinkertaisin, mutta tämän tyyppisten sienten lisäksi se ei salli minkään kasvaa enemmän. Tällöin alustaa sisältävä säiliö keitetään alhaisella lämmöllä, ja jäähdyttämisen jälkeen se peitetään siensekoituksella ja laitetaan, harsolla peitettynä, huoneenlämpöiseen huoneeseen. Noin kolmen viikon kuluttua sienirihma itää ja tulevan sadon purkki siirretään varjostettuun viileään paikkaan.

   

2. Toinen edullinen vaihtoehto, joka ei vaadi erityisiä kuluja, on sienseen itsenäinen siirtäminen metsästä sivustoosi. Se voi sijaita lähellä puita, kanoissa ja maahan kaivettuina puisina. Sienatuki tulisi sijoittaa sellaisen rodun puun alle, jonka kanssa hedelmäelimet voivat muodostaa mykorrisan.
3. Yleinen ja yksinkertainen tapa sienten kasvattamiseen on käyttää muovipusseja. Tätä menetelmää käytetään usein osteri-sienten tai shitakerin tapauksessa, mutta kokeneet sienimerkit tekevät tämän samppanjoiden kanssa. Substraatti kaadetaan pusseihin, jotka on viistetty hieman, ja kolonisoidaan sienseenillä. Sijoittamalla nämä pussit erityisvarustetuissa huoneissa, telineille tai ripustettuna katosta, sadonkorjuu on erittäin helppoa - sienet leikataan yksinkertaisesti ja niiden tilalle kasvaa pian uusia.

   

Tyypit sienet kasvatetaan ympäri vuoden

Jotkut kuvatuista menetelmistä ovat tietysti hyviä vain tietyillä vuodenaikoina. Sieniä on vaikea kasvattaa ulkona, jos maa on jäätynyt tai peitetty paksulla lumipeitteellä. Mutta erityisesti varustetuissa huoneissa - kasvihuoneissa, kellareissa - voit korjata satoa ympäri vuoden. Yleisimmät lajit, jotka soveltuvat ympärivuotiseen viljelyyn, ovat osteri-sienet, samppanjat ja shiitake.

Saatat olla kiinnostunut:

Ohjeet sienten kasvattamiseksi kultainen sato kotona (21 kuvaa)
Metsäsienet ovat aina vaarallisia sienihakijoille, joten monet ihmiset mieluummin kasvattavat ekologisia sieniä kotona. Nykyään se ei ole ...Lue lisää ...

Osteri sienet

Edusta kaikkein vaatimattominta ilmettä. Ne vaativat minimaalisia ehtoja ja investointeja, antavat pian ensimmäisen sadon ja kantavat hedelmää jo jonkin aikaa.

Alusta voi olla vehnän, rukiin, ohran olki, joka on ehdottomasti erotettava tuoreudesta, puhtaudesta, kuivasta, homeen puutteesta ja vieraista hajuista.

Saatat olla kiinnostunut:

Leningradin alueen myrkylliset sienet - nimet ja kuvausSuurin sieni - maailmassa, maan päällä, Euroopassa ja VenäjälläSienimarinaatti - miten suolakurkkua talvella peitattavaksi?

Osterisienet eivät tarvitse erityistä valaistusta, ne voivat tehdä melkein ilman valoa. On parempi sijoittaa ne kellareihin, täyttämällä hyllyillä olevat tai katosta ripustetut muovipussit substraatilla, jossa on sieni.

Pakkaukset leikataan ennakolta, ja sienet näkyvät leikkausten paikoissa. Välttämätön edellytys menestyksekkäälle viljelylle on asteittainen lämpötilan lasku - simuloimalla näin syksyn kylmän sään alkamista - austrin sienten aktiivisen kypsymisen aikaa luonnossa.

herkkusieni

Toisin kuin osteri-sienet, samppanjat ovat mielialaisia ​​ja vaativat tiettyjä ehtoja. Maku on kuitenkin niin korkea, että niitä kannattaa taistella.

Šampinjonit rakastavat kosteutta, varjoa, laadukasta kompostia, hevoslantaa. Sienet on parempi sijoittaa erityisiin tiloihin, joissa lämpötilaa on mahdollista säätää, koska eri kasvuvaiheissa ne vaativat erilaisia ​​lämpötilaolosuhteita.

Parasta maaperää pidetään lannana, mieluiten hevoslantaa, ja sen puuttuessa oljilla ja lehdillä laimennettu lehmä voi olla sopiva.

Sienet eivät kasva heti. Heidän versot ovat samanlaisia ​​kuin home, josta vähitellen muodostuu pieni sieni, joka muistuttaa kyhmyä. Ja vasta 45 - 55 päivän kuluttua voit ylpeillä ensimmäisestä sadosta. Sienisienet kantavat hedelmää enintään kolme kuukautta.

Shiitake

Kaukoidän maiden suosittu tuote - shiitake-sieni on suhteellisen uusi vieras maanmiehemme pöydillä. Uskotaan, että maun kannalta se on huomattavasti edellä osteri-sieniä ja samppanjoja, ja viljelymenetelmällä se on kilpailun arvoinen. Nämä eksoottiset sienet ovat varsin kykeneviä kasvamaan kotona ja maassa, ei vain erikoishuoneissa.

Shiitake kasvatetaan joko substraatissa tai tankoissa ja kannoissa. Sahajauhoa pidetään sen optimaalisena substraattina - jopa 90%, ja erilaisia ​​lisäaineita. Sahanpuru on parempi valita lehtipuusta, esimerkiksi tammi, pyökki, vaahtera, leppä, koivu, haapa.

Myös kantoja ja epätasaisia ​​tankoja tarvitaan. Myseeli lisätään tehtyihin reikiin. Missä tahansa tapaa shiitake kasvatetaan, niiden edellytys on kosteus ja hämärä. Shiitake kehittyy luonnollisissa olosuhteissa aktiivisesti sadekaudella. Vastaavasti talon viljelyssä he vaativat aktiivista "uimista", kosteutta.

Sienet itävät pitkään, jopa 2–2,5 kuukautta, lämpimissä olosuhteissa, ja kypsyvät viileässä ja kosteudessa, mikä antaa sadon 4-6 kuukaudeksi.

Saatat olla kiinnostunut:

Kasvava osteri sieniä kotona
Ei monet tiedä, että voit suorittaa erilaisten sienten kasvatusprosessin kotona, mutta tämä prosessi ...Lue lisää ...

Vastaukset laajalle levinneisiin kysymyksiin

Sienet ovat kunnollinen tuote pöydällä. Sen ravitsemukselliset ominaisuudet, rikas koostumus ja maku tukevat paljon. Siksi ihmiskunta on löytänyt mahdollisuuksia ruokailla tällaisella hyödyllisellä ja herkullisella proteiinilla melkein ympäri vuoden riippumatta lämpötilasta ikkunan ulkopuolella.