Kuvaus on öljyinen ja miltä nämä sienet näyttävät (+27 kuva)?

Syksy on retkeilyaika metsässä "hiljaisen" metsästyksen ystäville. Yksi Venäjän keskusvyöhykkeellä yleisesti käytetyistä sienilajeista on butterfish. Kuvauksesta olevasta kuvasta voit tutustua tarkemmin jokaiseen näiden sienten tyyppiin. Ne kasvavat havumetsissä ja sekametsissä ja ilmestyvät alkukesästä.

Ominaisuudet Öljy

Tavallisille ihmisille nimet, kuten perhoset, perhosirut ja keltuainen, ovat tuttuja - nämä ovat synonyymejä yhdelle ruuan yhteydessä käytettävälle sienelle. Öljysienet ovat hyvin suosittuja sientenkeräijöiden keskuudessa.

Ulkonäkö ja valokuva

Öljyinen näyttää aina hieman märkältä, kuin öljytty, mikä selittää heidän nimensä. Erottuva ulkoinen ominaisuus on kiiltävä öljyinen kalvo, joka on havaittavissa valokuvassa ja tuntuu hyvin myös koskettamalla hattua, jonka halkaisija on 10 cm.

Sienien väri vaihtelee lajista riippuen ruskeanruskeasta harmahtaan oliivi- ja keltaiseen. Hedelmäkappale on 3 - 12 cm, rypän pinta on sileä ja halkaisija noin 2 cm. Mykologeissa on jopa 50 Maslenkov-perheen lajiketta.

Saatat olla kiinnostunut:

Suolavoita - mikä on herkullisin resepti
Öljykalat erottuvat tarttuvasta ja kosteasta ruskeasta hatusta, johon metsäjätteet on kiinnitetty tiukasti ....Lue lisää ...

morfologia

Peruna kuuluu suvun Tubular sienet, luokkaan Polevye. Latinalainen nimi on Suillus luteus. Sillä on hyvin erotettavissa olevat rakenteelliset ominaisuudet, joiden avulla et saa sekoittaa sitä muihin tyyppeihin:

1. Lippiksen muoto on nuori hedelmä kupera tai litteä, ja kypsässä hedelmäkappaleessa keskellä on pieni hirsi, joka voi olla hieman taipunut. Öljykalan pääasiallinen lajeero on hattu - lima peitetty märällä säällä ja kiiltävä, ikään kuin se olisi kastettu öljyllä, aurinkoisella, kuivalla päivällä.

   

   

   

   Värimaailma voi olla keltainen, oliivi, mutta useammin ruskea ja ruskea, mikä liittyy sienen kasvun tyyppiin ja sääolosuhteisiin. On tärkeää, että korkin ihon öljyinen kerros irtoaa helposti. Pinnan koko voi olla 16 cm.

2. Jalka kasvaa jopa 10 cm korkeaksi ja rakenne on sileä, joillakin lajeilla rakeiset sulkeumat. Sille on tunnusomaista renkaan esiintyminen, joka ilmenee sienen kypsymisaikana ja jonka valkoinen väri muuttuu lopulta likaiseksi violetiksi. Jalkojen muoto on lieriömäinen.
3. Maslyukilla on kermainen tai vihertävä putkimainen kerros, hienosti huokoinen ja peitetty valkoisella kalvolla (nuorilla yksilöillä).

   

   

   

4. Valkoisen ja kellertävän värin tiheän massan esiintyminen, joka muuttuu vesiseksi vanhoissa hedelmäkappaleissa.

Särkyessään sienellä on miellyttävä tuoksu, josta on saatu aikaan kutistamista. Öljytyslaitteen rakenteellisten ominaisuuksien vuoksi se voidaan helposti erottaa muusta tyypistä.

Saatat olla kiinnostunut:

Kuinka erottaa aalto madot sahraminmaidosta ja miten ne ovat samanlaisia ​​(20 kuvaa)?
Yksi maamme suosituimmista sienistä pidetään kurkkuina ja sieninä. Nämä lajit ovat hyvin samanlaisia ​​kuin kokemattomat ...Lue lisää ...

Jakelupaikka

Luontotyyppi on öljyinen - kaikki metsät ympäri maailmaa, jopa Afrikassa ja Australiassa, mutta ovat yleisimpiä pohjoisen pallonpuoliskon lauhkealla alueella. Samanaikaisesti sieni suosii nuoria mäntymetsää, mutta sitä löytyy myös lehti- ja sekametsistä. Hiekkainen maaperä on erinomainen ympäristö sen lisääntymiselle. Hän rakastaa myös nurmettuneita reunoja ja osittaista varjoa.

Mielenkiintoinen tosiasia on, että masluki kasvaa pääasiassa puun pohjoispuolella. Usein voit löytää koko perheen yhden puun alla tai sen vieressä, koska perhoset eivät kasva yksin. Määrä riippuu suoraan sääoloista, koska tämä laji tarvitsee kosteutta ja sitä on vaikea löytää kuivalla säällä.

syötävyys

Perhoset ovat syötäviä sieniä. Jotkut lajit ovat suositumpia erinomaisen maun ja esiintyvyyden vuoksi. On myös useita lajeja, jotka ovat tuplaa ja joita ei voi syödä: siperialainen, huomionarvoinen ja paprikavoi.

Saatat olla kiinnostunut:

Sienien ulkoasu ja kuvaus ja sienet ja missä ne kasvavat (23 kuvaa)?
Inkivääri - yksi yleisimmistä sienistä maassamme. Ne ovat suosittuja paitsi hienon maun, ...Lue lisää ...

Lajien monimuotoisuus

Kaikilla Oily-perheen sienillä on samanlaiset lajiominaisuudet:

1. Voi on rakeista, on kesä tai varhainen. Siinä on paksu lihainen hattu ja tiheä massa, josta ei ole hajua. Ohuesta putkimaisesta kerroksesta voi vapautua valkoisia tippoja mehua ja pienillä ruskeilla vaa'oilla varustetun jalan. Tärkein erottuva piirre on renkaan puuttuminen jalasta. Suosii nuoria purkamisia, joissa on paljon valoa. Kypsymisaika on toukokuusta marraskuuhun.

   

   

   

2. Lehtikuusiöljy. Sillä on iso hattu, halkaisijaltaan jopa 15 cm, pehmeä liha muuttuu hieman vaaleanpunaiseksi rikkoutuneena, sillä on miellyttävä sienihaju. Ruskehtava jalka rakeisilla kyllästyksillä. Se mieluummin kasvaa lehtipuiden alueilla ja kantaa hedelmää heinäkuusta marraskuuhun.

   

3. Voi on keltaista. Kutsutaan myös tavalliseksi ja syksyiseksi. Hattu on kellanruskea, joskus suklaa. Massa on paksua ja maitomaista sävyä, ja lieriömäisessä jalassa on välttämättä rengas. Se suosii männyn elinympäristöä ja yhtä yleisimmistä lajeista. Kypsymisaika on kesä-marraskuu.

   

Laajalle levinneiden putkimaisten lajien lisäksi metsästä löytyy monia lajeja, ja melkein kaikilla niistä on hyvä maku ja niitä suositellaan käytettäväksi. Niiden tyypit erotetaan korkin ja massan värin mukaan:

1. Harmaa.
2. Bellini.
3. Punainen.
4. Kellertävä.

Säännöt turvallisesta keräyksestä ja erottamisesta vääristä lajeista

Koska öljykalat kasvavat eri metsissä, on melko helppo löytää ne. Sienet mieluummin hyvin valaistuja lahtia, reunoja ja nuoria havupuuistutuksia, missä niitä tulisi etsiä. Mielenkiintoista on, että tämä laji ei koskaan kasva yksin, ja löydät heti koko perheen. Joskus se voi olla kokonainen niitty. Kauden lopussa hedelmäkappaleista tulee matoja, joten sinun on oltava varovainen kerättäessäsi tällaisia ​​yksilöitä. On oikein etsiä öljyä sateiden jälkeen, koska kosteus vaikuttaa sienten massaan.

Saatat olla kiinnostunut:

Leningradin alueen myrkylliset sienet - nimet ja kuvausSuurin sieni - maailmassa, maan päällä, Euroopassa ja VenäjälläSienimarinaatti - miten suolakurkkua talvella peitattavaksi?

Saatat olla kiinnostunut:

Menetelmät ja reseptit herkullisille marinoiduille sienille (19 kuvaa)
Punapäät ovat arvokas ruoka monissa maailman maissa, joitain lajeja pidetään jopa herkullisina. Ensimmäinen ...Lue lisää ...

He valitsevat sieniä melko pitkän ajanjakson, toukokuusta alkaen marraskuun lopulla (myös pakkasten jälkeen). Koska ajanjakso, jolloin öljy kasvaa, on melko pitkä, sienenkeräjillä on mahdollisuus kerätä näitä tuoksuvia ja terveellisiä sieniä.

Huolimatta houkuttelevuudestaan ​​ja helposta kokoonpanosta öljyllä on myrkyllisiä kaksinkertaistuvuuksia, ja on erittäin tärkeää tietää, miten ne erotetaan. Väärien lajien ominaispiirteet:

• hatun sävyn ei pitäisi olla purppura, tämä on selvä merkki myrkyllisyydestä;
• lamellirakenne korkin pohjassa;
• ruokaöljyn jalalla ei saa olla muita sävyjä kuin valkoinen, ruskea, kellertävä.

Syömättömillä öljytyypeillä on korkki, joka on tyydyttyneempiä ja elävämpiä värejä, ja niiden liha muuttaa väriä heti rikkoutuessa. Tätä menetelmää voidaan käyttää, koska et ole varma millaisia ​​lajeja löydettiin.

Öljyn hyödyt ja haitat

Lukuisat tutkimukset ovat vahvistaneet öljyjen käytön ja kuluttamisen edut. Ne sisältävät kokonaisen ryhmän vitamiineja ja mineraaleja:

• vitamiinit - B1, B12, B2, B6, C, PP, A, E;
• mineraalit - kalsium, kalium, natrium, rauta, jodi.

Hivenaineiden takia voin käyttö ruoassa auttaa selviytymään kehon rikkomuksista. Asiantuntijat suosittelevat sienten syömistä:

• kihti;
• migreeni;
• tarve poistaa toksiineja ja toksiineja;
• parantaa immuniteettia ja parantaa mahalaukun eritystä.

Reseptit ja ruoanlaitto-ominaisuudet

Voileipä voidaan käyttää erilaisten ruokien valmistukseen sekä talvella peitattuun, mutta on erittäin tärkeää valmistaa se oikein. Tässä tapauksessa seuraavia käsittelysääntöjä on noudatettava:

• älä liota öljyä ennen puhdistamista, koska niistä tulee liukkaita ja tahmeita;
• hatun ylänaha on poistettava, se antaa katkeruutta käsittelyn aikana;
• puhdista jalka hiukan;
• liota 20-30 minuuttia vedessä puhdistuksen jälkeen;
• huuhtele huolellisesti useita kertoja suolavedessä.

Vasta sen jälkeen, kun olet suorittanut yksinkertaiset, mutta välttämättömät vaiheet, voit alkaa keittämään ruokia maslyukista.

Paistetut perunat öljyjen kanssa

tarvitaan:

• perunat - 4 kpl;
• sienet - 200 g;
• sipuli - 1 kpl .;
• kova juusto - 200 g;
• majoneesi - 2 rkl. lusikat;
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
• suola ja pippuri.

valmistus:

1. Kuori ja leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi.
2. Keitä sienet suolassa vedessä.
3. Kuutioi sipulit ja paista ne hieman, lisää sienet ja jatka vielä 5 minuuttia.
4. Pane ainesosat muotoon useana kerroksena: perunat, sienet, majoneesi, lisää suola ja pippuri maun mukaan.
5. Pane uuniin 20 minuutiksi 200 ° C: seen.
6. Raasta juusto.
7. Ota leivinkerros pois ja ripottele astia, laita vielä 20 minuutiksi.

Paistettu voi

tarvitaan:

• sienet - 1 kg;
• sipulit - 1-2 kpl;
• kasviöljy - 50 g;
• suola, pippuri - maun mukaan.

valmistus:

1. Kuori sienet ja keitä 20 minuuttia kevyesti suolassa vedessä.
2. Hienonna ja paista sipuli, kunnes se on kullanruskea.
3. Lisää öljy astiaan ja paista 15 minuuttia keskilämmöllä.
4. Suola ja pippuri maun mukaan.

Vastauksia yleisiin kysymyksiin

Kokemattomat sienimerkit kysyvät usein öljyjä koskevia kysymyksiä:

Yksi yleisimmistä syötävistä sienestyypeistä Keski-Venäjällä ovat voikala. Heillä on helppo noutaa koko kori, koska he mieluummin kasvavat perheissä ja ovat eri metsissä. Tätä sieniä on useita vääriä lajeja, joten on syytä tutkia huolellisesti niitä koskevat tiedot ennen metsään retkeilyä.