Kuinka korjata virkamiehen sieniä ja niiden kuvaus (+18 kuva)

Podtopolnikit ovat suosittuja Venäjällä Ryadovkov-suvun Ryadovka-suvun sieniä. He saivat nimensä ominaisuudesta asettua poppelin alle. Tämän lajikkeen edustajat tunnetaan myös pappelirivien, pakkasten ja zabualykin nimellä. Maanalaiset asukkaat ovat ehdollisesti syötäviä sieniä, mutta kokeneet sienenkeräijät puhuvat kuitenkin korkeasta makuisuudestaan.

Lajikkeen ominaispiirteet

Maanalaisilla kansalaisilla on omat yksilölliset ominaisuutensa. Senkin jälkeen, kun on tutkittu tämän sienilajikkeen kuvaus, sitä ei aina ole mahdollista määrittää tarkasti metsässä - monet syömättömät sienet ovat samanlaisia ​​kuin poppeli, joten sinun on oltava erityisen varovainen keräyksen aikana ja kiinnitettävä huomiota kaikkiin alla kuvattuihin vivahteisiin.

Ulkonäkö ja valokuva

Virkailija voidaan tunnistaa kiiltävä hattu kahvin maidon kanssa. Se voi olla kupera tai uupunut, sienen kehitysvaiheesta riippuen. Korkin reunat on kääritty sisäänpäin. Heillä on mielelle ominaisia ​​halkeamia.

Hatut on asennettu isoihin valkoisen tai puna-ruskean sävyn jalkoihin. Sienet ovat jopa 5 cm korkeita ja jopa 12 cm leveitä. Voit harkita virkailijan ulkonäköä sieni-kuvassa.

Saatat olla kiinnostunut:

Miltä boletus boletus -sieni näyttää ja sen kuvaus (20 kuvaa)
Yksi syötävistä sienistä, joita maassamme usein esiintyy ja jotka maun mukaan rinnastetaan valkoisiin sieniin, on sieni ...Lue lisää ...

Lajierot

Hattu on lihaa, pinta on märkä ja liukas. Nuorilla yksilöillä se on pallonpuolinen ja kupera, ikääntyessään se taipuu, saa epäsäännöllisen avoimen muodon. Reunat ovat ohuet, halkeamien täyttyneet. Hatun ihon alla lihalla on punertava sävy.

Jalka on lihainen, leveä. Aluksi se on valkoinen, mutta yksilön vanhetessaan se saa puna-ruskean sävyn. Kun puristetaan, jalan pinta tummuu. Ihon alla olevalla massalla on vaaleanruskea sävy.

Levyt kasvatetaan. Nuorissa sienissä ne ovat valkoisia, aikuisilla ne muuttuvat keltaisiksi ja peittyvät ruskeina pilkuina. Virkamiehen liha on valkoinen. Leikkauksessa sen varjo ei muutu. Massa on paksu, lihainen, tiheän rakenteen omaava. Vaurioituneena se antaa Ryadovka-suvulle ominaisen tuoreen jauhon hajun.

Saatat olla kiinnostunut:

Kuinka erottaa oikeat sienet vääristä sienistä (28 kuvaa)?
Ryzhiks - hienostuneen metsäherkku, suosittu maassamme. Ne eivät ole huonompia makuominaisuuksiltaan ...Lue lisää ...

Jakelupaikka

Poppelirivit ovat yleisiä koko Venäjällä. Niitä arvostetaan erityisen hyvin sieni-köyhillä alueilla. Näihin kuuluvat seuraavat alueet:

• Saratovin alue;
• Volgogradin alue;
• Omskin alue;
• Kazakstanin
• Altai-alue.

Puistoissa, aukioilla, tienvarsilla ja lehtipuumetsissä on suuria sienikoloja.

syöminen

Eri lähteet määrittelevät Rowing Topolinan eri ryhmissä. Jotkut väittävät, että se on syötävää, kun taas toiset pitävät sieniä ehdollisesti syötävinä. Tästä jakaumasta riippumatta virkailijat syövät, mutta vasta tietyn hoidon jälkeen.

Raaka soutu ei tule syödä. Käyttöönotto sisältää seuraavat vaiheet:

1. Perusteellinen puhdistus.
2. Liota 2-3 päivän ajan jatkuvalla vedenvaihdolla.
3. Keitä 30 minuuttia.

Saatat olla kiinnostunut:

Kuinka erottaa aalto madot sahraminmaidosta ja miten ne ovat samanlaisia ​​(20 kuvaa)?
Yksi maamme suosituimmista sienistä pidetään kurkkuina ja sieninä. Nämä lajit ovat hyvin samanlaisia ​​kuin kokemattomat ...Lue lisää ...

Säännöt ja kokoontumispaikat

Kokenut sieni-keräilijät noudattavat aina sienestysten perussääntöjä. Ne koostuvat seuraavista:

1. Sienet voidaan kerätä vain ekologisesti puhtaille alueille. On parempi olla poissa moottoriteistä ja teollisuuslaitoksista.
2. Ennen keräämistä on välttämätöntä tutkia rivien ulkonäkö ja ominaisuudet huolellisesti, jotta niitä ei sekoitettaisi syömättömiin kaksinkertaisiin.

   

3. Korjattu koriin ja laatikoihin. Selofaanipusseja ei voi käyttää.
4. Ajan ja tilan säästämiseksi korissa löydetyt sienet tutkitaan heti madon suhteen.
5. Sienimiesten paras päiväaika on aamu, jolloin kastepisarat kimaltelevat hattuissa.
6. Alikaksijoita ei voi revittyä, ne on leikattava terävällä työkalulla, mieluiten veitsellä. Särkynyt paikka siensekoituksessa voi pilata koko sieniperheen.
7. Jopa kokenut sienimerkit eivät koskaan laittaneet sieniä koriin, mikä aiheutti pienimmänkin epäilyksen.

Maanalaiset paremmin kerätä nuoria. Tälle lajille on ominaista alkuaineiden hyperaktiivinen imeytyminen ulkoisesta ympäristöstä, joten vanhoilla yksilöillä hedelmäkappaleet voivat olla myrkyllisiä. Poppelirivit löytyvät poppeleista. Sienet kasvavat aina suurissa ryhmissä ja peräkkäin. Niiden etsiminen on kuitenkin joskus vaikeaa, koska soutuilla on taipumus piiloutua pudonneiden lehtien alle ja kaivaa maaperään.

Hyödylliset ominaisuudet ja käyttörajoitukset

Subtopoliksilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Ne sisältävät luonnollisia antibiootteja: klitosiinia ja fomesiiniä. Näitä aineita käytetään perinteisessä lääketieteessä. Ne ovat osa lääkkeitä, jotka auttavat torjumaan tubercle bacillusta. Sienissä on runsaasti ihmiskeholle hyödyllisiä mikro- ja makroelementtejä:

Saatat olla kiinnostunut:

Leningradin alueen myrkylliset sienet - nimet ja kuvausSuurin sieni - maailmassa, maan päällä, Euroopassa ja VenäjälläSienimarinaatti - miten suolakurkkua talvella peitattavaksi?

• kalium;
• magnesium;
• fosfori;
• natrium;
• sinkki.

Ne sisältävät suuren määrän B-, A-, D-ryhmän vitamiineja, tiamiinia, joka on rikastettu kuituilla ja glykogeenillä. Sienillä on anti-inflammatorisia ja antioksidantteja vaikutuksia. Ne ovat erinomainen antibakteerinen aine. Maanalaiset maat sisältävät aineita, jotka auttavat torjumaan erilaisia ​​virustauteja ja joilla on antioksidanttivaikutus.

Maanalaiset kansalaiset vahvistavat sydän- ja verisuonijärjestelmää. Mutta ihmisten, joilla on kroonisia maksa- ja maha-suolistosairauksia, tulee ottaa niitä säästeliäästi. Jopa täysin terveellä ihmisellä, raa'an syöminen voi aiheuttaa mahalaukun häiriöitä. Käyttö ruoassa on vasta-aiheista imettäville ja odottaville äideille sekä pienille lapsille.

Ero vääristä, syömättömistä sienistä

Hyvin usein virkamies sekoitetaan myrkyllisiin, täplikäsiin riveihin. Lajit on mahdollista määrittää oikein seuraavien taulukossa kuvattujen ominaisuuksien perusteella.

Ei harvemmin seuraajille otetaan ehdollisesti syötävät parrakas rivit. Sienet voidaan erottaa taulukossa mainituista ominaisuuksista.

Joskus virkailija näyttää tungosta soutua. Niiden sekoittaminen ei ole kuitenkaan pelottavaa, koska tämäntyyppinen sieni kuuluu syötäväksi luokkaan.

Reseptit ja ruoanlaitto-ominaisuudet

Poppeli rivit ovat erittäin maukkaita. Niitä voidaan keittää eri tavoin: suolaa, suolakurkkua, paista, tehdä sieni välipaloja. Mutta mikä tahansa keittomenetelmä vaatii alustavan lämpökäsittelyn.

Saatat olla kiinnostunut:

Miltä saatanallinen sieni näyttää ja on syötävä tai ei (21 kuvaa)?
Saatanallinen sieni, tai saatana, on harvinainen laji, jonka mykologit luokittelevat myrkyllisiksi. Sieniä pidetään ...Lue lisää ...

peittaus

Suolasoutu on helppoa. Esikeitetyt sienet lasketaan korkillaan steriloituihin purkkeihin. Jokainen hattukerros sirotellaan perusteellisesti suolalla. Tuotteiden kulutus riippuu kerrosten lukumäärästä.

1 kg päätuotetta varten tarvitaan noin 50 g suolaa. Kerrokseen voidaan lisätä erilaisia ​​mausteita: pippuria, valkosipulia - kumpikin ohjaa omia makuasetuksiaan. Kannen alle on asetettu useita herukoiden lehtiä homeen estämiseksi. Voit kokeilla suolakurkkua 2 kuukautta valmistuksen jälkeen.

Talvinen peittaus

Maanalaiset asukkaat voivat suolakurkkua talveksi. Rapeuttaminen rapeita herkkuja varten kauden aikana on melko yksinkertaista ja halpaa. Tämä edellyttää seuraavia tuotteita:

• päämateriaali on ämpäri (10 l);
• sokeri - 0,5 rkl;
• suola - 0,5 rkl;
• mausteet maun mukaan (valkosipuli, maustemauste, mustat herneet, neilikka, kuminan siemenet jne.);
• tillin sateenvarjot ja laakerinlehdet nopeudella 1 kpl. jokaisessa purkissa;
• etikka - 1 rkl;
• vesi - 2 l.

Valmistetut virkamiehet keitetään uudelleen pitämällä tulessa 40 minuutin ajan. Valmistele sitten marinadi. Vesi, suola, sokeri ja mausteet, kiehautetaan, lisätään etikkaa ja 5 minuutin kuluttua se poistetaan lämmöltä.

Pankkien alareunaan laita tillin sateenvarjo. Hänessä hatut makaa soutu. Jäljelle jäävät tyhjät kohdat täytetään marinaadilla. Laita laakerinlehti päälle. Pankit rullataan. Voit ottaa näytteen 30 päivän kuluttua.

Muut reseptit

Sienikaviaari on erittäin maukas ja epätavallinen välipala. Sen valmistamiseksi tarvitaan seuraavat aineosat:

• keitetyt hedelmät - 0,5 kg;
• porkkanat - 1 kpl .;
• sipulit - 1 kpl .;
• suola, pippuri maun mukaan.

Valmistautuneita seuraajia tulisi keittää 45 minuutin ajan. Tällä hetkellä porkkanaa sisältävät sipulit kaadetaan. Kaikki saatu sekoitetaan, murskataan tehosekoittimella. Suolaa, pippuria ja muhennos lisätään massaan 10-15 minuutin ajan. Valmiit ruoat tarjoillaan kylminä.

Vastaukset laajalle levinneisiin kysymyksiin

Seuraavat ovat vastauksia yleisimpiin sienisieniä koskeviin kysymyksiin:

Maanalaiset ovat lamellisieniä, joilla on erinomainen maku. Ne sisältävät monia hyödyllisiä aineita, mutta soveltuvat käytettäväksi vasta käsittelyn jälkeen.