Kuvaus ja koivulla kasvavien sienten nimet (+26 kuva)

Monet metsäsienet rakastavat kasvaa koivun lähellä tai lähellä. Tämä johtuu siitä, että sienet muodostavat voimakkaan mykorrizaan tämän puun kanssa ja kasvuolosuhteet ovat niille sopivia. Koivua käytetään usein haussa ohjeena, ja koivulaatikot ovat täynnä sieniä. Kokeneet sienimerkit suosittelevat kaikesta huolimatta tarkastelemaan sieniä tarkkaan, koska myrkyllisiä lajeja kasvaa myös koivun lähellä, mikä voi aiheuttaa kehon vakavaa päihtymystä.

Parantava koivasieni Chaga

Sukupuolihahmoisen sienen muotoa kutsutaan Chagaksi. Sienellä on myös nimi koivumusteinen sieni, koska se kasvaa koivun runkoilla. Hedelmillä ei ole selvästi määriteltyjä osia, ja niiden väri on harmaa, ruskean sävyllä. Tätä lajia pidetään loisena, koska se tunkeutuu rungon halkeamiin itiöiden muodossa ja loistaa myöhemmin sille.

Hedelmien sisäpuoli on ruskeaa ja punaisella sävyllä. Yhden hedelmäosan paino voi olla 3 kg. Kerää se milloin tahansa vuoden aikana vain terveistä elävistä puista. Tämän jälkeen hedelmät kuivataan, leikataan paloiksi ja laitetaan purkkeihin.

Ruoanlaitossa sieniä ei käytetä, mutta se on levinnyt kansanlääketieteessä. Joten sitä käytetään syövän hoitoon, veren kolesterolin alentamiseen, ruoansulatuskanavan normalisointiin, keskushermoston palauttamiseen, immuniteetin parantamiseen ja ihon tulehduksellisten prosessien hoitoon.

Tällainen laaja vaikutusspektri liittyy suuren määrän ravinteiden, mineraalien ja vitamiinien läsnäoloon koostumuksessa. Chagan käyttämiseksi keittämällä hedelmät valmistetaan siitä keittämät ja tinktuurit.

Saatat olla kiinnostunut:

Kuinka tunnistaa sieni hatulla ja valkoisella jalalla: nimet ja tyypit (32 kuvaa)
Sienet - upea kulinaarinen tuote, jota on onnistuneesti käytetty erilaisten ruokien keittämiseen. Kaikkein ...Lue lisää ...

Syötävät sienet, jotka kasvavat koivulla

Chagan lisäksi on paljon koivasieniä, jotka kasvavat myös suoraan rungossa. Osterisienet ja hunajasienet, joita käytetään usein ruoanlaitossa erilaisten ruokien valmistukseen, ovat laajalti tunnettuja. Osterisienistä ei ole syötäviä ja myrkyllisiä lajeja, mutta esimerkiksi hunaja agaric -valokuva ja kuvaus on tutkittava huolellisesti, jotta se voidaan erottaa vääristä.

Osteri sieni

Osterisienet saivat nimensä, koska hedelmäkappaleet roikkuvat koivun rungosta. Ne eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä, koska kotiäidit käyttävät niitä usein erilaisten ruokien valmistukseen. Osterisieniä on monia lajikkeita, ja suosituimpia ovat tavallinen, johanneksenleipä, keuhko- ja oranssi.

Tavallinen osteri-sieni tai osteri on suuri sieni, hatun halkaisija on 30 cm, se on kotilo-muotoinen, reunat sisäänpäin ja sileä pinta. Myöhemmin siitä tulee tasainen.

Väri on vaihdettava, se voi olla tummanharmaa ruskealla sävyllä, tuhka vaalean violetti sävy. Jalka on lyhyt, kaareva, kevyt. Hedelmäosan massa on kevyt ja pehmeä, ja iän myötä siitä tulee kovempaa. Voit tavata tavallisen osterisienen syksyn alusta talven alkuun.

Saatat olla kiinnostunut:

Kuinka erottaa oikeat sienet vääristä sienistä (28 kuvaa)?
Ryzhiks - hienostuneen metsäherkku, suosittu maassamme. Ne eivät ole huonompia makuominaisuuksiltaan ...Lue lisää ...

Sarvenmuotoinen osterisieni eroaa edellisestä siinä, että siinä on kooltaan pienempi ja suppilomainen hattu. Väri on melkein aina vaalea, harmahtava sävy. Massa on valkoinen ja mehevä, hajuton ja mauton.

Keuhkosatereissa on ohut kielenmuotoinen hattu, murtuneilla reunoilla, beige, jonka halkaisija on 8-9 cm. Lamelliosa on laskeva. Massa on aina ohut ja elastinen. Jalka on melkein näkymätön, siinä on lievä karvainen.

Ostrisieni-appelsiinin ominaispiirre on hedelmäosan kirkkaan oranssi väri. Hattu kasvaa puun puoleiseen osaan, koska useimmiten sillä on epäsäännöllinen muoto ja aaltoilevat reunat. Korkin pinta on himmeä.

Tässä lajikkeessa jalka puuttuu kokonaan ja levyt ovat suuria, leveitä, oransseja. Maku ja haju heikko mädänty. Sieniä pidetään syömäkelvottomana, koska se on melko kiinteä ja sillä on erityinen maku ja tuoksu. Siitä huolimatta nuoria hedelmiä käytetään edelleen.

Saatat olla kiinnostunut:

Mikä on punainen hattu-sienen nimi ja kuvaus (24 kuvaa)
Hyvin usein sienimerkit tapaavat metsässä paljon erilaisia ​​sieniä, joilla on punainen hattu. Ne näyttävät yleensä ...Lue lisää ...

Syötävät sienet

Hunajasienet eivät ole yhtä yleisiä. Niitä käytetään usein ruoanlaitossa, ja niitä arvostetaan maistuvuudestaan. Ne on jaettu kesään, syksyyn ja talveen huippusadosta riippuen.

Kesäsienillä on ohut hattu, jossa on sisäänpäin käännetyt reunat, jotka suoristuvat iän myötä. Hattu on maalattu keltaisella ruskealla sävyllä. Korkin läpimitta ei ylitä 8 cm, ja keskipitkät vesipiirit saattavat näkyä koko pintaansa. Ajan myötä ympyrät katoavat.

Korkin sisäpuolella on levyjärjestelmä, joka saa tummemman sävyn ajan myötä. Jalka on pitkä, ruskea ja ohut, siinä on rengas ja sen alapuolella on vaa'at. Voit tavata kesäsieniä heinäkuusta ensimmäiseen lumen saakka.

Syksyiset sienet erottuvat litteästä, aaltoilevista reunoista valmistetusta hatusta, joka on maalattu vihreänruskeaksi. Syksyisten sienten massa on pehmeää, tiheää ja valkoista. Jalka on korkea, pohjassa laajennettu, vaa'at peitetty. Voit tavata syksyisiä sieniä elokuun lopusta syksyn loppuun.

Talvisieniä ei voida sekoittaa mihinkään, koska niiden hattujen pinta on kiiltävä, vaaleanruskea ja punertavan sävyinen. Se on muodoltaan kupera. Massa on ohut ja kova, enimmäkseen valkoinen. Jalka on lieriömäinen, 8 cm korkea, väriltään vaaleanruskea. Voit tavata tämän lajikkeen kylmän sään alkamisesta kevään alkuun.

Sienet, kasvavat useimmiten koivun alla

Koivusta korjattujen sienten ravintoarvo on yleensä korkea. Suosituimmat lajikkeet ovat erittäin ”rakkautta” olla hänen kanssaan.

Lehmätatit

Boletuksen maku ei ole maussaan huonompi kuin boletus. Tämä lajike arvostetaan ruoanlaitossa sen maun perusteella. Toisin kuin boletus, sen liha tummenee lämpökäsittelyn jälkeen. Berezovik on samanlainen boletus kuin paitsi maun, myös ulkonäön. Koivun hedelmät ovat keskikokoisia.

Hatulla on puolipyöreä muoto, joka tasoittuu ajan myötä. Väri on ensin vaaleanruskea ja kellertävän sävy muuttuu ruskeksi. Hatun pinta on samettista ja miellyttävää kosketusta varten, ja märällä säällä se peitetään ohuella limakalvolla. Jalka on tynnyrinmuotoinen, peitetty pienellä määrällä harmaita vaakoja. Massa on beige, vaaleanharmaa sävy, löysä, heikko sieni tuoksu. Voit tavata boletuksia kesäkuun puolivälistä syyskuun loppuun.

Saatat olla kiinnostunut:

Leningradin alueen myrkylliset sienet - nimet ja kuvausSuurin sieni - maailmassa, maan päällä, Euroopassa ja VenäjälläSienimarinaatti - miten suolakurkkua talvella peitattavaksi?

Saatat olla kiinnostunut:

Kuvaus ja valokuvia syötävistä sienistä
Sienenkeräjät eivät synty, vaan niistä tulee. Voit hallita monimutkaisen tieteen syötävistä ja myrkyllisistä sienistä missä iässä tahansa, ...Lue lisää ...

Valkoinen rinta

Valkoista tai oikeaa nukkaa on käytetty jo kauan keittämisessä suolaamiseksi, ja kun sitä käytetään paistettuina tai keitettyinä. Sienen korkki on tasainen, mutta muuttuu vähitellen suppilon muotoiseksi, sydämessä keskellä syvä fossa, halkaisija noin 25 cm.

Hatun väri on valkoinen, se on miellyttävä koskettaa, joskus peitetty tarttuvalla iholla. Reunat on taivutettu sisäänpäin, niissä on pieni määrä aseita. Jalan korkeus on pohjimmiltaan 10 cm, ja sen keskiosa on hiukan leveämpi kuin muut. Liha on valkoista, erittävää maidomehua, joka tulee kellertäväksi joutuessaan kosketuksiin ilman kanssa.

cep

Tämän edustajan toinen nimi on boletus. Sienet ovat hyvin yleisiä sieni-keräilijöiden keskuudessa, ne arvostetaan makuaan ja liittyvät herkkuihin. Sieniä käytetään ruoanlaitossa, samoin kuin kasvatetaan kotona. Boletuksen hedelmäosa on keskikokoinen.

Hattu on pyöreä muoto, ajan myötä siitä tulee tasaisempi. Hatun väri on alun perin vaaleanruskea ja kypsässä sienessä se saa ruskean sävyn. Lippiksen koko voi olla 30 cm, ja suotuisissa ilmasto-olosuhteissa - 50 cm.

Massa on kiinteä ja mehukas konsistenssi, se säilyttää aina valkoisen värin myös lämpökäsittelyn jälkeen, minkä vuoksi sieni on saanut nimensä. Jalka on matala, noin 12 cm, tynnyrinmuotoinen, kapeni juuressa. Jalka on pääosin ruskea tai beige. Sienen huippusato tapahtuu kesän puolivälissä ja kestää lokakuuhun.

Russula on vihertävää

Russula green kuuluu Russula-sukuun. Lajikkeen huippusato tapahtuu heinäkuun alussa ja kestää syksyn puoliväliin saakka. Hedelmäosa on pieni. Jalalla on lieriömäinen muoto ja valkoinen väri, jossa on harvinaisia ​​ruskeita pisteitä. Hattu on puoliympyrän muotoinen, vihertävän värinen, josta sieni sai nimensä.

Ajan myötä korkin keskelle muodostuu pieni kuoppa. Korkin pinta peitetään tahmealla kuorella, joka on helposti irrotettavissa. Korkin sisäpuolella on paksu levyjärjestelmä. Hedelmäkappaleen massalla on beige väri ja lievästi katkera maku.

Russulan vihertävää käytetään keittämisessä, ja katkeran jälkimaun poistamiseksi se on esiliytetty veteen.

Valkoinen yläosa

Valkoiset viikset kuuluvat Mlechnik-perheeseen, ja niiden erikoisuus on, että sienen liha erittää maitomehua, jolla on katkera maku. Katkeruudesta pääsemiseksi sieni liotetaan ennen keittoa. Ruoanlaitossa käytetään usein jännitystä, lähinnä peittaamiseen ja peittaamiseen.

Toinen lajikkeen erityispiirre on korkin tiheä päällystäminen vaaleilla villeillä, erityisesti sen reunoilla. Hatun muoto on nuorten organismien kohdalla tasainen, kypsässä siitä tulee suppilomainen. Hedelmäkappale on valkoinen. Jalka ei ole korkea, 4-8 cm. Iän myötä jalka voi muuttua soluksi. Aallot eivät ole hedelmällisiä pitkään - elokuun alusta syyskuun loppuun.

Saatat olla kiinnostunut:

Kuvaus sappisientä ja syötävää vai ei (22 kuvaa)?
Laajasta leviämisalueesta huolimatta sappisieni pysyy täysin tutkimatta. Monet lähteet viittaavat ...Lue lisää ...

Syömättömät sienilajit koivulaissa

Syötävien lajien lisäksi koivulevyissä asuvat usein myrkylliset sienilajikkeet.

Russula hauras

Russula hauras - tämä on hämmästyttävä Russula-perheen edustaja, jota esiintyy usein metsässä. Kotimaan asiantuntijat omistavat sienen ehdollisesti syötävälle tyypille; länsimaisessa kirjallisuudessa Syroezhka viittaa metsien syötäväksi kelpaamattomiin edustajiin. Tämä johtuu siitä, että massalla on pistävä tuoksu ja maku.

Tämän tyyppiseen hattuun ei saa kiinnittää huomiota, koska siinä on kirkkaan violetti väri. Sillä on myös kupera muoto.Korkin takana on harvoin sijaitsevia levyjä, jotka kasvavat varren yläosaan. Jalka itsessään on pitkä, valkoinen, hauras. Jalan alaosa on laajennettu. Tämä lajike löytyy kesän lopusta lokakuun loppuun.

Ohut sika

Emoeläimen edustaja, joka esiintyy kesäkuusta syksyn puoliväliin. Sienellä on pieni korkki, joka kasvaa halkaisijaltaan jopa 12 cm. Se on muodoltaan suppilon muotoinen, fossa keskellä ja reunat taivutettu sisäänpäin. Hatun väri on oliivi ja ruskean sävy. Nuorissa hedelmissä hatun pinta on karhennettu, kun taas kypsissä hedelmät ovat sileät.

Massa on pehmeää ja tiheää, vaaleankeltaista ja ruskean sävyisen. Leikkauksen jälkeen liha tummenee heti. Jalka pitkä, keskimäärin 10 cm korkea, likainen keltainen. Sateen jälkeen tai korkean kosteuden aikana sienen pinta peitetään liukkaalla kalvolla.

Vaaleat myrkylliset

Kalpea myrkkytuoli on tunnettu myrkyllinen metsien asukas. Erottuvia piirteitä ovat korkin vaaleankeltainen väri ja olkapäätöksen esiintyminen jalan alaosassa. Nuori sieni alkaa itää beige-kananmunana, joka on peitetty kalvolla. Kypsässä hedelmäkappaleessa hattu on kupera ja sileä pinta vihreä tai vaalea oliivi. Ajan myötä siitä tulee harmahtava.

Massa on valkoinen, hajuton ja mauton. Jalka on noin 15 cm korkea ja sen väri on kuten hattu, joskus peitetty moirekuviolla. Korkin takana on levyjärjestelmä. Jalan päällä on rengas, hapsutettu ja leveä, joka katoaa iän myötä. Tämä lajike sekoitetaan usein russula- tai samppanja-sieniin. Kasvimäärien huippusato tapahtuu kesän puolivälissä ja kestää syksyn puoliväliin.

Saatanallinen sieni

Saatanallinen sieni kuuluu suvun Borovikov ja Boletov-sukuun. Hedelmäkappale on suuri. Hattu kasvaa halkaisijaltaan 25 cm, muoto on puolipyöreä ja reunat on taivutettu sisäänpäin. Hatun väri on enimmäkseen luonnonvalkoinen, harmahtava sävy ja ehkä vihertävä. Korkin liha on valkoinen ja keltaisen sävyinen. Leikkaamisen jälkeen se muuttuu siniseksi, myöhemmin punaiseksi. Jalkojen massalla on epämiellyttävä haju.

Putkimainen järjestelmä on paksu, keltaisilla putkilla on vihreä sävy. Kun painat, ne muuttuvat heti sinisiksi. Jalka on matala, tynnyrin muotoinen. Yläosa on punainen väriltään keltaisella sävyllä, keskimmäinen on oranssi ja alaosa on keltainen ja ruskealla sävyllä. Jalalla on myös silmäkuvio, joka on muodostunut munasarjoista suurista soluista. Saatanallinen sieni kasvaa kesäkuusta lokakuuhun.

Vastaukset laajalle levinneisiin kysymyksiin

Syötäviä sienilajeja on suuri määrä, joiden kasvu liittyy koivupuuhun ja joita löytyy koivupuista. Sienten syövyttävyyttä on kuitenkin mahdotonta määrittää pelkästään niiden kasvupaikassa, koska myrkylliset ja syömättömät edustajat "asettuvat" tämän puun alle. Siksi varovaisuus ja huomio - tätä tarvitaan ennen kaikkea hiljaisessa metsästyksessä.